• 牛奶鸭血越是火爆,火锅行业越内卷?

    海底捞的一封关店声明,掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞战略失误的各种解读。但海底捞却并不是今年唯一一家大幅收缩的火锅品牌,同为上市公司的呷哺呷哺,早前也官...

    2021-11-29 concernfood

  • 湊湊前CEO新开火锅店“谢谢锅”

    宣告了他和湊湊火锅品牌的缘分已尽。作为湊湊前CEO,张振纬离职时曾表示将不离老本行,但会选择自己创业。如今,他创立的新火锅品牌谢谢锅终于浮出水面。 近日,商业那点事儿小编发现...

    2021-11-29 concernfood

  • 资本追逐下的扩张,还有哪些挑战?

    让人们将更多的目光投向了资本市场中的餐饮行业。随着一个国家进入中高收入发展阶段,餐饮业会呈现连锁化、规模化、品牌化加快发展的趋势。餐饮公司在市场规模扩张、品牌效应和渠道...

    2021-11-29 concernfood

  • 还在坚持品牌创新的蛙小侠,今年任然值得期待!

    可以看到在2021年,蛙小侠在南宁航洋城发布了全新的主题店「小侠修炼场」,随后发布了全国爆火的螺丝辛酸蛙网红单品,一度全国门店卖到断货。其创意新品上新广告大受好评,搞怪反转的...

    2021-11-26 concernfood

  • 火爆!国外一餐厅发起“30分钟内吃兰州拉面挑战赛”

    兰州牛肉面一清(汤清)二白(萝卜白净)三红(辣油红艳)四绿(香菜蒜苗翠绿)五黄(面黄),色香味俱全,光是看着就让人心满意足。饱完眼福再吸入一口面条、吃一片牛肉,舒适的让...

    2021-11-25 concernfood

  • 自热火锅横空出世,一经面世就迅速在自热方便类食品中占据一席之地

    自热火锅以其新潮、便利等优势备受消费者欢迎。近五年来,市场规模出现井喷式增长(见图1),复合增长率为111%。随着疫情的发生,满足社交隔离、又能饱腹的方便类食品更是受到宅家一族...

    2021-11-25 concernfood

  • 复合调味兴起,中国调味品的机会在哪里?

    调味品市场从增量市场向存量市场的转型下,品牌之间将进入更加激烈的竞争,行业内部的马太效应加强,头部品牌越滚越大。今年10月,海天味业宣布对酱油、蚝油 、酱料等部分产品的出厂...

    2021-11-24 concernfood

  • 疯狂的炸串,能否诞生下一个万店连锁品牌?

    不久前,连锁炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分别获得大额融资。这让大众的目光再一次转向小吃这个赛道。 茫茫商海,资本为何看上了路边小吃?互联网上关于炸串好吃和生意好做的讨论层出...

    2021-11-23 concernfood

  • 疫情后新增15万家门店!烧烤品类为何越来越火?

    烧烤虽然逐渐从路边摊走进了商场、购物中心,但总体看来,大多还是有些古朴和传统。然而这古朴而传统的烧烤,疫情后却开出了15万家门店,给餐饮人带来了无限想象。 因为疫情,餐饮业...

    2021-11-23 concernfood

  • 一碗面估值70亿,和府捞面到底凭啥?

    如今,事实却已经摆在眼前,开面馆的和府捞面开创了面品类单笔融资近8亿元的纪录,成功将自身估值拉升到了近70亿元。 它到底是如何做到的?文章看点: 1.和府捞面的发展简史 2.和府捞面...

    2021-11-22 concernfood