• 方便食品的创新与升级潜力还远未被挖掘出来

    尽管方便食品是一个已经非常成熟且规模庞大的行业,但从过去近10年左右时间来看,方便食品的创新与升级还是在不断涌现出来,从中高端方便面、自热食品、速煮面、阿宽、螺蛳粉、速煮意...

    2022-12-20 concernfood

  • 市值缩水近90%后,“中国水产第一股”指望预制菜“救命”?

    獐子岛的扇贝又跑了獐子岛的扇贝跑回来了2014年以来,A股上市公司獐子岛的扇贝们总是在最重要的节点离奇失踪,成为大家茶余饭后的谈资。 在扇贝开始出逃前,这个被称为中国水产第一股...

    2022-12-19 concernfood

  • 疫情防控“新十条”出炉后,预制菜会退热吗?

    进一步优化疫情防控新十条出炉,进一步弱化出行的不利因素,显著释放流动性,餐饮业也逐步回暖,堂食开放。 消息落地仅半日,多家头部互联网平台相关数据就显示异动,部分数据显示出...

    2022-12-17 concernfood

  • 人们知道酸辣粉的故事开始起源于川渝,但却很少猜到故事的结局——酸辣粉在河南发展壮大,目前市面大约80%的速食酸辣粉都产自河南

    深夜,一碗热气腾腾的酸辣粉或许就能抚慰打工人的胃。 人们知道酸辣粉的故事开始起源于川渝,但却很少猜到故事的结局酸辣粉在河南发展壮大,目前市面大约80%的速食酸辣粉都产自河南。...

    2022-12-16 concernfood

  • 必读:后疫情时代给餐饮人的几点建议

    自 2022 年 12 月 5 号开始,整整三年的疫情防控基本落下帷幕。不再判定密接,不再集中隔离,不再核酸检测,不再查验核酸,有序恢复堂食对于受疫情之困的餐饮人来说,这 无疑是三年来最大...

    2022-12-16 concernfood

  • 速食第一大省,占领打工人的厨房

    深夜,一碗热气腾腾的酸辣粉或许就能抚慰打工人的胃。 人们知道酸辣粉的故事开始起源于川渝,但却很少猜到故事的结局酸辣粉在河南发展壮大,目前市面大约80%的速食酸辣粉都产自河南。...

    2022-12-15 concernfood

  • 即饮咖啡市场高端化趋势显现

    现磨咖啡并列的概念,主要以糖浆、乳粉、咖啡为主要成分,辅以奶油香精、食品添加剂构成不同风味的咖啡类饮料。国内在售即饮咖啡一般采用的国家标准为GB/T307672014《咖啡类饮料》,其规...

    2022-12-15 concernfood

  • 餐饮业发力“双主场”

    尽管受疫情影响,今年以来餐饮堂食暂停现象时有发生,但餐饮业逐渐适应疫情变化,主动求新求变,拓宽销售路径,线上外卖外送业务与线下堂食形成良性互补,线上线下双主场融合发展趋...

    2022-12-14 concernfood

  • 扬州包子迎来产销旺季

    秧草包、龙虾包、蟹黄肉包、白玉粉丝包、鱼香肉丝包、豆角鲜肉包、营养菌菇包离春节还有40天,记者走访扬州餐饮和食品市场了解到,扬州包子已经迎来年蒸旺季,各家餐饮企业和包子生产...

    2022-12-13 concernfood

  • 中式米饭快餐市场超2000亿元,是中式快餐第二大赛道

    中式米饭快餐由于连锁化起步较晚,整体连锁化程度不高。据红餐大数据显示,多个西式快餐品牌的门店数已经超过了1000家,如华莱士的门店数甚至超过了2万家,但中式米饭快餐品类里门店数...

    2022-12-12 concernfood