小产业创造百亿产值 业界盼青海拉面“历久”而“弥新”

2023-05-12 20:28 concernfood

节约粮食意义重大,是每一个人的重要责任。当前,“点外卖”已成为不少上班族的主要点餐方式。甚至工作日以外,年轻一代“点外卖”也成为常态。根据中国互联网络信息中心发布的第51次《中国互联网络发展状况统计报告》,截至2022年12月,我国网上外卖用户规模达5.21亿。外卖经济的火热为更多人提供了更便利的用餐渠道,但其背后因各种原因产生的浪费却不容忽视,有媒体调研发现,写字楼垃圾回收处多份外卖余量超过一半,没喝几口的奶茶直接被扔进垃圾桶……若将此现象置于数亿人的外卖市场,可以想象每日将造成多么严重的粮食浪费。我国是人口众多的大国,解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。这要求我们要始终高度重视节约粮食,节约粮食每一个人都责无旁贷,必须从餐桌抓起,从每一份外卖抓起,让节约粮食在全社会蔚然成风。

杜绝外卖浪费需要形成良好的销售环境。近年来,平台、商家促销花样层出不穷。部分平台、商家在外卖销售时模糊餐品分量,利用定价策略引导消费者尽可能购买更大分量的餐食,如满减,买得多减得多,甚至买得多更便宜,误导消费者购买完全超越自己需求的餐食。部分商家通过搭售饮料或“加1元换购”等方式引导额外、冲动消费。营销活动作为商家增加盈利的手段本无可厚非,部分人甚至认为是“一个愿打一个愿挨”,但外卖的平台商家获得收益有更多的方式,看似超出消费者需要的量的增加,对消费者满意度呈边际递减效果。与其通过价格手段引导多买,不如采取更真诚的态度,拒绝套路,如销售过程明确分量,推出“菜量自动提醒”功能,设计更符合消费者饭量要求的餐品,平衡好量和价间关系,如此一来不仅承担起社会责任,甚至获得更多收益。
 

杜绝外卖浪费还需商家在出品时注重质量。部分消费者反映,外卖丢弃浪费不完全因为超量点餐,餐品的口味、质量不佳也是其中重要原因。部分商家为了提高价格搭售廉价饮料、甜品。部分商家菜品口味不佳,未能提前准确描述,有的展示图很美味实际却很难吃。部分商家无视消费者的个性化需求,比如备注了“不要葱不要辣”等,难以满足消费者口味。凡此种种,外卖餐食只能被无奈地丢弃。或许有人说一分钱一分货,不能奢求所有商家都提供高品质餐食。但这并不意味着商家就能以次充好,为盈利捆绑销售,唯有本着实在、实惠的宗旨制作餐食,不夹带有欺骗性质的促销手段,才能赢得消费者的好感并长期得到青睐。搭售商品无用、餐品质量不佳,消费者最终会用脚投票。当前有条件的商家则应完善外卖精细服务,为消费者提供更加精准的菜品口味预期,避免货不对板口味不合造成浪费。