• 新“中式”掀起轻食新风口

    在长沙麓谷工作的小雷最近在减肥,每天中午都会点一份轻食外卖,鸡胸、牛肉、荞麦面、青菜叶、黄瓜丝...再加一份酱料,就是她的午餐配方。第二个月,瘦了三四斤了,但是减脂餐我真的...

    2022-09-24 concernfood

  • 快餐坪效王的经营之道

    中国餐饮界一直盛传着南城香奇迹: 创立24年来,它只在北京开店,不融资、不加盟、也不上市; 在主打爆品的时代,它却用串+盖饭+馄饨的另类组合做全时段餐饮; 仅在北京就开出130+直营店...

    2022-09-24 concernfood

  • 火锅专用油碟等五项“重庆好粮油”有了团标

    本次活动由江北区发展改革委、市粮油质检站协办。据介绍,我市是粮食生产和消费大市,连续14年产量稳定在1000万吨以上,每年各类粮食企业收购量达600万吨左右。 重庆市发展改革委党组成...

    2022-09-22 concernfood

  • 预制菜在抖音战局如何?

    在C端消费者对预制菜的认知有限时,发力线上种草与直播带货是预制菜品牌渗透市场的快速解法。根据淘宝直播发布的《家庭厨房新革命2022年淘宝直播预制菜报告》显示,今年5月份点淘预制...

    2022-09-22 concernfood

  • 咖啡正在加速进入中餐“菜单”

    就在麦咖啡从麦当劳独立之际,多个中餐品牌也悄然试水咖啡。 这些玩家的流量加持,将正在加速咖啡品类的奶茶化,未来的咖啡有望成为一个普通饮品,进入餐饮菜单。 01 中餐开始引入咖啡...

    2022-09-17 concernfood

  • 预制菜大省哪个强?论经营规模,北京第一;论家数,山东称雄

    9月14日,快消行业新零售专家鲍跃忠微信接受《每日经济新闻》记者采访时表示,预制菜的产生是社会和经济发展高度进步的表现,它能解决原来的分散、初级、浪费和污染等问题,在提升效...

    2022-09-17 concernfood

  • 预制菜赛道,该如何拿捏“火候”?

    01 资本涌入,地方布局 近日,顺丰集团宣布,全面布局预制菜行业,将以其在供应链和物流方面的优势,提供预制菜解决方案。行业人士评价说,预制菜的蓝海里,又来了一条大鱼。 自今年年...

    2022-09-14 concernfood

  • 5年开万店,这家“餐饮航母”的底气和实力在哪?

    餐饮业发展受挫,但很多轻小快的餐饮店却逆势增长。这些小店因为小而精、轻资产、经营灵活、产品刚需特色,在复杂的环境下呈现出更强的韧性。 比如,过去两年来,模式更轻、投资更小...

    2022-09-14 concernfood

  • 创新拥抱Z世代,餐饮老字号们“触网破局”

    承载着历史积淀的百年老字号,正在触网转型中焕发新活力。近期,在第六届中国京菜美食文化节上,国内首个年份餐厅榜发布。中华老字号柳泉居新街口店、全聚德前门店等6家百年餐厅入榜...

    2022-09-08 concernfood

  • 堂食预制菜,图他价格高还是图他热得快?

    三分钟端上饭桌、味道统一、口味偏咸进店吃个预制菜,我是图他价格高,还是图他热得快?这两天,预制菜正占领外卖和堂食,超八成连锁餐饮使用预制菜的比例超80%的话题冲上热搜,不少...

    2022-09-08 concernfood