• 悬在半空的喜茶:坐不稳高端,接不住地气

    沉下去的是口号和门店,沉不下去的是定位和价格。 资本热情趋冷、市场逐渐饱和、行业竞争激烈,在这个格外寒冷的冬天,一度估值600亿元的喜茶从未如此迫切地需要赚钱。 近日,包括喜茶...

    2022-11-17 concernfood

  • 喜茶们集体告别“内卷”

    常年相互碾压的新茶饮品牌们,终于开始将矛头一致对外了。 近日,有媒体报道,包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草在内的多家新茶饮品牌,相继朝外卖满减动刀,...

    2022-11-16 concernfood

  • 中国披萨相信谁?

    把这个问题抛给认识的朋友,你可以收获一堆无用的答案。归根结底,披萨在国人的日常饮食中,存在感太低了。 同为百胜中国旗下品牌,做快餐的肯德基已经超过8000家门店,几乎是披萨代名...

    2022-11-15 concernfood

  • 火锅料理师是怎么炼成的?来听听他们背后的故事

    人社部正式将火锅料理师列为新工种,填补了火锅行业没有专属职业工种的空白。火锅底料是重庆火锅的根,而炒制火锅底料的料理师,可以说是重庆火锅的灵魂。近日,记者联系上国家级技...

    2022-11-14 concernfood

  • 你需要的“长期主义”可能只是一种自信心,但你更需要的是用新技术重塑你的经营方式

    长期主义就像理想一样,可以激励人,可以鼓舞人,也可以祸害人,使人对现实认知不清。 特别是当下,长期主义的理想,很多人都有,但是很多人缺少的,是如何走向长期主义。如果理想只...

    2022-11-13 concernfood

  • 又到了吃火锅的季节。”入冬后,一名外国美食博主发文感叹

    作为最受海外消费者欢迎的中餐品类之一,麻辣鲜香的巴适火锅,带起中国餐饮出海热潮。虽然一度受到疫情影响,但今年以来热度开始恢复。 近期,成都本土火锅品牌小龙坎分别在日本东京...

    2022-11-12 concernfood

  • 为什么抵制“外卖满减”?

    有加盟商举双手赞成,表示过去大额满减的成本由加盟商承担,现在不想继续内卷了;也有加盟商不顾联合抵制,额外给顾客送券,因为放不下外卖平台的流量和客源。 11月1日,蜜雪冰城加盟...

    2022-11-11 concernfood

  • 预制菜催化餐饮业运营模式嬗变发力预制菜,江苏军团不甘落后!

    作为预制菜产业起始省份之一的江苏,预制菜产业的发展引来各方关注。如何打造江苏特色的预制菜产业?如何让预制菜走进千家万户保障舌尖上的健康? 01 预制菜催化餐饮业运营模式嬗变...

    2022-11-11 concernfood

  • 为什么上海人爱喝咖啡?

    这些词语似乎经常出现在一起,仿佛它们天然就是一体。 星巴克为什么被视为都市白领的圣地? 喝咖啡为什么被大家认为有一种精致感? 咖啡馆又是怎样被塑造成了小资生活的象征? 01 咖啡...

    2022-11-10 concernfood

  • 爆火的“中式下午茶”,正在占领年轻人的朋友圈

    时下被热捧的中式下午茶到底是什么?它凭什么戳中年轻人? 年轻人热衷于打卡中式下午茶 十月上旬的一天下午,95后周阳和朋友约在了一家名为陆山客厅的网红中式茶饮甜品店,尽管是在工...

    2022-11-09 concernfood