• 逆流而上,聚焦疫情下的长沙餐饮如何纾困

    没想到不是周末的工作日,这家店还要排队等位置。7月4日中午12点,位于长沙国金中心7楼的冰火楼小馆食客络绎不绝,等待就餐的罗蓉告诉记者,听说冰火楼又上了夏季新菜,特意约了三位好...

    2022-07-05 concernfood

  • 一地鸡毛的脆皮五花肉,给餐饮创业者哪些启示?

    去年,脆皮五花肉在社交网络上火得一塌糊涂。 在抖音、快手、B站等短视频平台上,关于脆皮五花肉的宣传视频非常多,十个美食博主中有八九个可能都安利过脆皮五花肉。视频里博主一口下...

    2022-07-04 concernfood

  • 新茶饮“死去活来”,供应商却“盆满钵满”?

    新茶饮第一股奈雪的茶上市一周年,发行价从19.8港元/股一路跌至当前的7港元/股上下。在2021年,奈雪的茶也未实现盈利,经调整净亏损1.45亿元。 另一头部玩家喜茶上市遥遥无期,如何守住...

    2022-07-04 concernfood

  • 中国餐饮连锁化、资本化大趋势没有改变,依然在加速中

    几个曾经非常成功的餐饮创业者告诉我,这两三年,他们亏光了这十几年来的所有积蓄;还有人将房子抵押、向银行贷款、向身边的朋友借款、甚至向员工借款,已经负债累累;很多人和我说...

    2022-07-01 concernfood

  • 准备好迎接“消费降级”风暴吧!

    经济压力伴随着疫情,使得大批消费者变得更加理性,在吃穿住行上比过去更抠门儿了。这样的消费降级,也对餐饮行业产生了深远影响。 国家统计局数据显示,全国餐饮收入持续下滑,今年...

    2022-07-01 concernfood

  • 广州文旅餐饮消费旺,消费力稳步回升

    走访:暑期游预订加速,食店门前打蛇饼 上午11点左右,岭南商旅集团旗下旅行社广之旅的门店里就迎来了不少老街坊。叔叔阿姨们一进门店,就轻车熟路地拿起架子上近期热卖的产品宣传单...

    2022-06-30 concernfood

  • 预制菜持续火爆,行业进一步发展还需解决哪些难点?

    金汤酸菜鱼、糖醋排骨、麻辣小龙虾、佛跳墙不用切菜、洗菜,更无需担心厨艺不精,只需简单加工一下,一道道色香味俱全的菜肴便可轻松端上自家餐桌。近年来,随着宅经济兴起,尤其是...

    2022-06-30 concernfood

  • 水土不服、项目延期,文和友的挑战可能才刚刚开始

    长沙崛起,广深两地遭遇「水土不服」 2019年,位于长沙市中心海信广场的文和友龙虾馆,升级为占地2万平米的「超级文和友」。 据钛媒体App了解,为了打造独具特色的老长沙街景,文和友搜...

    2022-06-28 concernfood

  • 加速餐饮行业转型升级,中国千亿市值餐饮品牌机会涌现

    作为密集型、接触型行业,国内餐饮业持续承压,尤其是以堂食为主的传统餐饮所受冲击较大,餐饮行业整体业绩大幅缩水。中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业...

    2022-06-28 concernfood

  • 2022年,外卖底层规则正悄悄改变

    在房租减免大都无望时,外卖成了这个很多餐饮人最后一根救命稻草 而也就在最艰难的这一年,外卖平台的规则正在发生悄然改变。曾经挖空心思玩转流量、猛做活动,如今,不灵了 01回归线...

    2022-06-27 concernfood