整洁的接待台后面，通常还是两名工作人员的标配，一个负责配制饮品，一个配合着接单、打包、出单。旁边外带台上，几个已经打包好的订单，等着配送员来取。偶尔也有堂食客人三三两两...
2020-11-27 concernfood
实际上，这早有案例发生，自从自热火锅走红之后，关于其安全性的探讨就从未停止。而随着规模扩大，行业亟须相关标准来进行监管。 另一方面，经过三年的发展，自热火锅市场正在逐渐扩...
2020-11-17 concernfood
新版指南共收录98家餐厅，其中2家三星餐厅、2家二星餐厅、26家一星餐厅、17家必比登推介餐厅和51家米其林餐盘餐厅。其中，1家新晋三星餐厅、1家新二星餐厅和7家新一星餐厅。 在今年的榜单...
2020-11-17 concernfood
刚刚获得腾讯投资的面条头部品牌和府捞面，杀入火锅赛道做小火锅啦！ 在面馆里卖火锅，火锅按份卖，不能加菜，没有蘸料，人均60-70元！ 拿到4亿融资，已经全国开出直营店265家的和府捞面...
2020-11-17 concernfood
![茶饮品牌都在悄悄“挑”板栗，它有没有爆红的基因？[重庆火锅底料厂有哪些]](http://www.concernfood.com/uploads/allimg/201106/1_110619593262X.jpg)
多个品牌都在上，板栗小料要火？ 一到冬天，很多商业街都会弥漫着一股焦糖风味的板栗香。一份刚出锅的糖炒栗子，热腾腾的香气，就是冬季特有的温暖味道。 板栗作为一款小料，前两年就...
2020-11-06 concernfood
茶颜悦色到底有多好喝？ 有知乎网友称，它不是好不好喝的问题，它是那种，有些人，有些事，你经历过一次就会记一辈子的。 《第一财经》2020年的金字招牌评选中，茶颜悦色喜提口碑NO.1。...
2020-11-06 concernfood
作为消费者熟知的火锅品牌，海底捞在餐饮业的影响力不言而喻。近来，这家连锁餐饮企业却为如何更好地维护自身品牌而殚精竭虑。此前，海底捞状告湖南长沙一家名叫河底捞的湘菜馆商标...
2020-11-06 concernfood
每年一到这时节，涮、烤、炖、爆羊羊们被安排的明明白白。 烤全羊、手扒肉、葱爆羊肉很多时候，羊肉总是硬菜担当。 相比之下，羊汤在一众羊肉菜肴里，没有那么硬核。 不过，易被忽视...
2020-11-05 concernfood
01 小菜大卖 麦当劳的汽水、湊湊的奶茶、巴奴的山药汁、太二酸菜鱼的米饭，这些都是高利润、高单量、高搭配度的成功小菜案例。凡战者,以正合,以奇胜 孙子兵法的名句也可以解释大菜和小...
2020-11-05 concernfood
无论是开出1000家店的阿甘锅盔、长沙排队王黑白电视、还是小吃阿芮烤鸡爪等品牌，都做到了逆势突围。 小吃的风口一直在，那餐企如何抓住红利迎风而上呢？ 近期，美团举办的《餐饮人圆...
2020-11-04 concernfood