• “中国首富”入局预制菜,粤菜预制“狼来了”?

    随着今年以来不断的政策加持、资本布局和媒体关注,预制菜的热度正在逐渐走高,引发不少大咖玩家摩拳擦掌,生怕错过这个风口。 前有如海底捞、广州酒家、半岛食品这样的知名餐企,如...

    2022-04-26 concernfood

  • B端繁荣C端发力,臭鳜鱼能否成为预制菜爆款?

    作为徽菜代表,臭鳜鱼以独特的味道和口感让人一吃难忘。据说,外地人到安徽,总要吃个臭鳜鱼才算不虚此行,在黄山,当地人已经把臭鳜鱼当做一日三餐的家常菜肴。但臭鳜鱼并非安徽独...

    2022-04-25 concernfood

  • ​绝味下注烘焙领域,又一烘焙品牌获投资!

    绝味投资恩喜村,主要是通过三家公司来实现的,一家是绝味、腾讯、洽洽食品等成立的一只基金四川伍壹柒,这只基金已经投资了卤江南、彭记坊等,在恩喜村中持股3.99%。 绝味在恩喜村中...

    2022-04-24 concernfood

  • 生猪市场“涨”声响起,警惕或“昙花一现”

    生猪市场现复苏迹象,现货、期货价格均涨至阶段性最高点。新一轮猪周期的上行通道即将开启?多位猪企负责人对中国商报记者表示,这次的价格涨幅超乎了行业内的预期,也给了养殖端撑...

    2022-04-24 concernfood

  • 椰云拿铁爆火背后:瑞幸赚钱,椰树乘风?

    上市一周,瑞幸和椰树联名的椰云拿铁卖爆了。 前有瑞幸生椰拿铁背书,后有杯套、袋子上醒目的椰树风土味文字,椰云拿铁一经上市就成为了年轻人拍照打卡的爆款,朋友圈、小红书等社交...

    2022-04-21 concernfood

  • “茶饮经济”观察:“下沉市场”是新式茶饮店未来的“掘金点”吗?

    下沉市场成为新式茶饮新的增长点这真是新的掘金点吗?如果从规模、成本以及消费趋势看,下沉市场的确潜藏巨大空间;但下沉市场自己特点明显,市场行情复杂,对于具体的某一个品牌来...

    2022-04-18 concernfood

  • 陆正耀的预制菜新项目怎么样了?

    从瑞幸退出、尝试趣小面之后,陆正耀又携舌尖工坊杀入了预制菜行业,为本已火热的行业再添一把火。其后不久,舌尖工坊改名舌尖英雄,开始在全国范围内大量拓店。据报道,当前店面数...

    2022-04-15 concernfood

  • 和记小菜牵手微盟智慧餐饮,加速数字化全域经营

    三店一体,打造立体化经营模式 1998年,和记小菜首店开张,以此为起点,凭借着和气生财的品牌理念,以及精湛的厨艺收获了一大批食客的喜爱。依靠堂食实现了一百多万营收,三个月就开了...

    2022-04-14 concernfood

  • 新零售时代的“火锅五问”

    2021年海底捞总收入为411.12亿元,同比增长43.7%,净亏损41.61亿元。呷哺呷哺2021年总营收61.47亿元,同比增长12.7%,净亏损近2.14亿元,这是公司上市以来首度出现亏损情况。 不被新零售欢迎的实...

    2022-04-13 concernfood

  • “人顿”数将超25亿!如何在社会餐饮大时代正确地淘金?

    随着年轻人消费向线上外卖转移,餐饮外卖无论是规模还是在整个餐饮市场的渗透率都快速提升。2021年,餐饮外卖的线上渗透率为19.92%,同比增长3.02个百分点。 在美团高级副总裁、到家事业...

    2022-04-12 concernfood