上行之路似乎并不平坦，过去无论是短暂试水的高端冰淇淋门店，还是推出高端茶饮品牌M+，在市面上都表现平平，似乎没能掀起多少波澜。而就在大家纷纷对此抱着审视目光时，8月17日，蜜雪...
2021-10-28 concernfood
肉类价格集体上涨， 牛肉受全球市场波动影响 央广网北京10月26日消息， 据商务部监测，上周全国食用农产品市场价格持续上涨。除了蔬菜价格继续大幅上涨12%之外，肉类也总体上涨，猪肉批...
2021-10-28 concernfood
这一轮猪肉价格经历了18年猪瘟之后，迎来了很长时间的价格暴涨，彼时吃不起猪肉就吃鱼肉鸡肉不再是玩笑话。但在今年，天道有轮回，猪肉价格居然重回1时代。 身处猪肉消费大国，猪肉价...
2021-10-27 concernfood
中国餐饮连锁门店占整个餐饮门店数的比例逐年提升。2018年为12%，2019年提升到13%，至2020年底，市场连锁化率则提升至15%。 连锁化离不开品牌力，而品牌的强化和打造则有助于企业的连锁化运...
2021-10-27 concernfood
作为高频、刚需、果腹的餐饮业态，快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态； 特别是在今年，当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候，快餐迎来了史上最高光时刻，成为一...
2021-10-26 concernfood
作为高频、刚需、果腹的餐饮业态，快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态； 特别是在今年，当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候，快餐迎来了史上最高光时刻，成为一...
2021-10-26 concernfood
继娃哈哈开设奶茶店后，维维豆奶也打起了现制茶饮店的主意。近日，北京商报记者了解到，曾以欢乐开怀走红的维维豆奶与颐和园联名，在南京开设了全国首家奶茶门店。据了解，未来维维...
2021-10-25 concernfood
小份菜、半份菜，这些都是厉行节约、杜绝浪费的点餐新模式。最近，厦门多家快餐店将按份销售快餐的传统模式改为自选称重买单模式，让光盘行动成为快餐店里的常态。 助力光盘 怕拿多了...
2021-10-25 concernfood
东方证券调研数据显示，2019年整个火锅产业链的规模约为5351亿元，火锅的市场规模约为全国餐饮规模的12.8%。伴随着行业的高速增长，竞争也愈加激烈，火锅行业逐渐呈现商家众多但分散的局...
2021-10-21 concernfood
为了帮助更多行业人士解读餐饮命题，加强交流分享，【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 厦门站】将于11月27日至28日在厦门国际会展中心盛大举办。大会由世界中餐业联合会、励展博览集...
2021-10-21 concernfood