• “雪王”旗下极拉图开放加盟,冰淇淋市场能再度“热”起来吗?

    上行之路似乎并不平坦,过去无论是短暂试水的高端冰淇淋门店,还是推出高端茶饮品牌M+,在市面上都表现平平,似乎没能掀起多少波澜。而就在大家纷纷对此抱着审视目光时,8月17日,蜜雪...

    2021-10-28 concernfood

  • 菜价涨了,肉类价格也集体上涨!餐饮企业迎成本压力

    肉类价格集体上涨, 牛肉受全球市场波动影响 央广网北京10月26日消息, 据商务部监测,上周全国食用农产品市场价格持续上涨。除了蔬菜价格继续大幅上涨12%之外,肉类也总体上涨,猪肉批...

    2021-10-28 concernfood

  • 猪肉便宜了,为啥饭店还是一样贵?

    这一轮猪肉价格经历了18年猪瘟之后,迎来了很长时间的价格暴涨,彼时吃不起猪肉就吃鱼肉鸡肉不再是玩笑话。但在今年,天道有轮回,猪肉价格居然重回1时代。 身处猪肉消费大国,猪肉价...

    2021-10-27 concernfood

  • 有了“招牌”,不等于是“品牌”

    中国餐饮连锁门店占整个餐饮门店数的比例逐年提升。2018年为12%,2019年提升到13%,至2020年底,市场连锁化率则提升至15%。 连锁化离不开品牌力,而品牌的强化和打造则有助于企业的连锁化运...

    2021-10-27 concernfood

  • 做快餐22年,七个雷区要绕开

    作为高频、刚需、果腹的餐饮业态,快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态; 特别是在今年,当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候,快餐迎来了史上最高光时刻,成为一...

    2021-10-26 concernfood

  • 做快餐22年,七个雷区要绕开

    作为高频、刚需、果腹的餐饮业态,快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态; 特别是在今年,当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候,快餐迎来了史上最高光时刻,成为一...

    2021-10-26 concernfood

  • 维维豆奶进军新式茶饮行业, 要开上万家门店

    继娃哈哈开设奶茶店后,维维豆奶也打起了现制茶饮店的主意。近日,北京商报记者了解到,曾以欢乐开怀走红的维维豆奶与颐和园联名,在南京开设了全国首家奶茶门店。据了解,未来维维...

    2021-10-25 concernfood

  • 助力光盘 怕拿多了吃不完 消费者会下意识地控制分量

    小份菜、半份菜,这些都是厉行节约、杜绝浪费的点餐新模式。最近,厦门多家快餐店将按份销售快餐的传统模式改为自选称重买单模式,让光盘行动成为快餐店里的常态。 助力光盘 怕拿多了...

    2021-10-25 concernfood

  • “火锅+甜饮品”成功出圈,究竟是什么打动了消费者?

    东方证券调研数据显示,2019年整个火锅产业链的规模约为5351亿元,火锅的市场规模约为全国餐饮规模的12.8%。伴随着行业的高速增长,竞争也愈加激烈,火锅行业逐渐呈现商家众多但分散的局...

    2021-10-21 concernfood

  • 8000+餐饮行业决策者齐聚厦门,揭露了什么餐饮新动向?

    为了帮助更多行业人士解读餐饮命题,加强交流分享,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 厦门站】将于11月27日至28日在厦门国际会展中心盛大举办。大会由世界中餐业联合会、励展博览集...

    2021-10-21 concernfood