• 餐厅出品明明很不错,为何却没生意?

    又有一些餐饮人在红餐后台留言询问:为什么我们门店的出品明明很不错,生意却一直冷冷清清? 其实关于这个问题,红餐网专栏作者龚伟早已给出了答案:让顾客满意的标准,是吃好而不是...

    2022-02-19 concernfood

  • 奶茶、咖啡、面馆,谁更赚钱?

    同时,新茶饮领域的头部企业喜茶被传裁员30%,喜茶方面回应称不存在大裁员,少量人员调整为年终考核的正常优化。另外,网红奶茶品牌鹿角巷花1个亿打假的事件也在2月17日登上了热搜,报...

    2022-02-18 concernfood

  • 新茶饮进攻瓶装饮料,一场难以两全的口味博弈

    被视为新茶饮赛道又一巨头的奈雪的茶,也将瓶装饮料纳入了业务清单。目前,奈雪淘宝官方旗舰店内,上线了多款瓶装饮料,分别为:无糖乌龙茶、果味乌龙茶、奈雪气泡水。 不难看出,随...

    2022-02-16 concernfood

  • 从“时间点”到“时间段” ,外卖平台尝试运行新规则

    由点到段 人性化设置获点赞 《证券日报》记者在饿了么App看到,确认订单页面,用户在预计时间一项有了更多可指定时间段的选择:间隔20分钟的时间段被分为若干选项按时间先后顺序列在尽...

    2022-02-16 concernfood

  • 恒兴加码10个亿,“千亿酸菜鱼”+“万亿预制菜”双利好

    千亿酸菜鱼+万亿预制菜市场双利好,黑鱼市场空间还有多大?! 从传统的活鱼流通,到深加工免浆黑鱼片预制菜品,我国黑鱼市场已逐渐开启了一片全新的天地。 自酸菜鱼这一国民餐饮爆款...

    2022-02-11 concernfood

  • 蜜雪冰城,再进县城

    谁能想到,2022年,打响咖啡下沉战第一炮的,是蜜雪冰城。 诞生于2017年的幸运咖,2020年4月开放加盟,在2021年明显加快了扩张的步伐,一年开出400家新店。一家logo印着扑克牌老K、英文名叫...

    2022-02-09 concernfood

  • 蜜雪冰城,再进县城

    谁能想到,2022年,打响咖啡下沉战第一炮的,是蜜雪冰城。 诞生于2017年的幸运咖,2020年4月开放加盟,在2021年明显加快了扩张的步伐,一年开出400家新店。一家logo印着扑克牌老K、英文名叫...

    2022-02-09 concernfood

  • 然而也正是因为卤味食品属性上的特殊性,让其在食品安全层面存在相当大的隐患

    正值阖家团圆时节,卤制品行业进入销售旺季,不少卤味新势力摩拳擦掌准备出击。而周黑鸭、绝味、煌上煌等行业头部玩家,同样在准备打响2022年第一炮。 群雄逐卤,面对新老对手的挑战,...

    2022-02-07 concernfood

  • 五芳斋:粽子与快餐,一山不容“二虎”

    1月13日晚,证监会审委宣布五芳斋IPO进会,这也就意味着粽子第一股来了。 但苦于粽子独大,想让快餐也唱大戏偏偏又扶不起的五芳斋,此刻应该是甜蜜又苦恼。 1粽子的天花板 粽子市场存在...

    2022-02-06 concernfood

  • 成图率”是吸引年轻消费者的一大卖点

    而当传统烘焙也披上国潮的新衣,仿佛哈利波特骑着魔法扫帚飞:在小红书上,墨茉点心局有1.3万多篇相关笔记,虎头局有1万多篇笔记,泸溪河有2万多篇笔记,年轻人愿意为之排队5-6个小时...

    2022-02-06 concernfood