蛋黄变绿并不致癌 在实际生活中，久煮鸡蛋导致蛋黄发绿的情况其实并不少见。美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普工作者云无心向新京报记者表示，一般情况下，鸡蛋煮的时...
2019-08-15 concernfood
那么，喜茶和奈雪，究竟谁更赚钱呢？ 新茶饮市场可谓是冰火两重天。 一方面，根据美团点评发布的《2019年中国茶饮行业趋势发展报告》显示，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店达到...
2019-08-15 concernfood
重庆火锅品牌的诞生与发展，让其美名传遍神州大地，蜚声海外。 消费者日益增长的需求，也带动了重庆火锅产品的深加工及相关产业的发展：除店内即时经营堂食外，一种火锅的便携形式火...
2019-08-14 concernfood
精酿啤酒创业的真相： 从 2013 年到 2016 年，国内精酿啤酒企业从 17 家增长到 293 家，数量翻了 17 倍。 每年都会出现一批精酿啤酒创业者，而每年都会死掉一批。 2017 年，有 8 家精酿啤酒企业...
2019-08-14 concernfood
你餐厅的传单海报及格了吗？ 在我住的小区附近，有一家餐馆，起初接触这家餐馆的时候，这家餐馆的生意并不是很好，但现在却明显发生了变化。 主要的原因是因为传单和海报，因为自从推...
2019-08-14 concernfood
有的餐饮老板一下子迷茫了，定位鼻祖特劳特都出来纠偏了，定位定一道菜真的错了吗？ 定位，就是聚焦一道菜，对OR错？ 最近，特劳特全球总裁邓德隆在一个餐饮大会上进行了精彩发言，定...
2019-08-12 concernfood
生蚝是宵夜摊上一直生意非常火爆的一款美食，基本上宵夜摊上面的海鲜中，就是属生蚝最火，而且成本低，很多人开业不到三个月就可以把本钱给赚回来，不过前提是不用投入很多装修的店...
2019-08-12 concernfood
时值八月，小龙虾逐渐进入收尾季节，记者发现，在湖北、江苏等小龙虾主要产地，供货价普遍上涨一到二成。其中价格最高的两虾（每只重量超过一两），价格达到30元每斤，据当地养殖户表...
2019-08-12 concernfood
株洲市的茶陵县，一个小商圈，记者走进一家连锁品牌店慕茶，这家慕茶的装修风格、产品菜单和其他城市的基本一致，唯一不同的是在门口有一个冷链冰柜，盛放一些卤制品，如鸭脖、鸭翅...
2019-08-09 concernfood
在这个崇尚效率的时代，让顾客等待犹如扫客出门，也意味着每天卖得更少，为什么还要这么做呢？ 因为他们故意让人排队，用低效率换取门店人气，那么到底是效率重要还是排队重要？ 针对...
2019-08-09 concernfood