• 让“小份菜”成为餐饮行业的一道“必备菜”

    一直以来,食堂、酒店等地是餐饮浪费的重灾区。尤其是酒店等餐饮场所,食物浪费现象更是十分惊人。一方面,是顾客原因:有的顾客在酒店宴请客人时,生怕失面子,点上满满一大桌子的...

    2022-10-03 concernfood

  • 味千拉面一年亏一亿,日式快餐要凉了?

    日式快餐为什么不火了#话题登上热搜,截止9月22日,已有超2亿次的阅读,超3800的讨论次数。 热搜的出现早有预兆。此前,有报道称,吉野家宣布,旗下品牌「花丸乌冬面」将全面退出中国市...

    2022-10-01 concernfood

  • 外婆菜、小炒黄牛肉大受欢迎!湘菜预制菜大有可为?

    别具一格的湖湘饮食文化进入了越来越多人的视野,湘菜也凭借其香辣刺激、开胃爽口的特点,俘获了不少消费者的胃,相关门店在全国遍地开花。 红餐大数据显示,2021年湘菜餐厅的门店数量...

    2022-10-01 concernfood

  • 投资超20亿!广西玉林大手笔入局预制菜

    伴随着预制菜的火热,各地政府争相发力,抢占高地。近日,广西玉林也开始入局预制菜赛道。 玉林布局预制菜产业 根据玉林发布公众号消息,9月25日至27日,2022中国东盟预制菜产业发展大会...

    2022-10-01 concernfood

  • 快餐界为何开始狂推“穷鬼套餐”?

    消费者都笑称这是穷鬼福利,以前最普通的一个套餐都要三四十,现在只需不到一半的价格就能搞定,消费者怎么能不薅这个羊毛呢?对此,不少网友调侃,穷鬼套餐并没有真正照顾到穷鬼,...

    2022-10-01 concernfood

  • 新“中式”掀起轻食新风口

    在长沙麓谷工作的小雷最近在减肥,每天中午都会点一份轻食外卖,鸡胸、牛肉、荞麦面、青菜叶、黄瓜丝...再加一份酱料,就是她的午餐配方。第二个月,瘦了三四斤了,但是减脂餐我真的...

    2022-09-24 concernfood

  • 快餐坪效王的经营之道

    中国餐饮界一直盛传着南城香奇迹: 创立24年来,它只在北京开店,不融资、不加盟、也不上市; 在主打爆品的时代,它却用串+盖饭+馄饨的另类组合做全时段餐饮; 仅在北京就开出130+直营店...

    2022-09-24 concernfood

  • 火锅专用油碟等五项“重庆好粮油”有了团标

    本次活动由江北区发展改革委、市粮油质检站协办。据介绍,我市是粮食生产和消费大市,连续14年产量稳定在1000万吨以上,每年各类粮食企业收购量达600万吨左右。 重庆市发展改革委党组成...

    2022-09-22 concernfood

  • 预制菜在抖音战局如何?

    在C端消费者对预制菜的认知有限时,发力线上种草与直播带货是预制菜品牌渗透市场的快速解法。根据淘宝直播发布的《家庭厨房新革命2022年淘宝直播预制菜报告》显示,今年5月份点淘预制...

    2022-09-22 concernfood

  • 咖啡正在加速进入中餐“菜单”

    就在麦咖啡从麦当劳独立之际,多个中餐品牌也悄然试水咖啡。 这些玩家的流量加持,将正在加速咖啡品类的奶茶化,未来的咖啡有望成为一个普通饮品,进入餐饮菜单。 01 中餐开始引入咖啡...

    2022-09-17 concernfood