对话：陈晓萍，华盛顿大学福斯特商学院教授；张勇，海底捞创始人、董事长；郑晓明，清华大学经济管理学院教授 一 通过创业让更多人买上房子 陈晓萍： 你好，张勇，很高兴见到你！记得...
2021-01-28 concernfood
一字之差，大有不同。事实上，老诚一锅与老城一锅之争早就引起坊间的热议。对消费者而言，大众在乎的是口味，而对经营者而言，较真的是品牌。 这并不是老诚一锅公司首次起诉使用与其...
2021-01-28 concernfood
1月初，海底捞在武汉开出第一家奶茶店，主打DIY自制，一杯仅需9块9，小料随便加，如此有意思的喝奶茶姿势，引发大量围观，瞬间在抖音、小红书等网络平台蹿红。值得一提的是，海底捞一...
2021-01-28 concernfood
品类之下是品牌，品类是生存土壤，也是品牌发展的天花板。 一方面，具有广阔增长空间的超级品类，能孵化超级品牌，正如基于鸡这个超级品类，上有肯德基、华莱士和老乡鸡，下有黄焖鸡...
2021-01-25 concernfood
在重压之下，头部巨头开始先一步探索新模式，老乡鸡1月2号在深圳开的首店，就融入了下午茶和酒吧等新业态！（补课请戳此链接：《白天做快餐，晚上变酒吧！中式快餐巨头的新探索是冒险...
2021-01-25 concernfood
在激烈的竞争厮杀下说道火锅底料怎么炒,你问我重庆老火锅底料的做法,正宗重庆火锅底料牌子都有哪些?告诉你火锅底料哪个牌子好吃和最好吃的火锅底料排行?到不如直接告诉你重庆火锅底料...
2021-01-25 concernfood
关于西贝涨价及其背后的餐饮价格规律，如果用专业语言描述，会枯燥难懂。为此，我们特意采取了故事化的寓言式的手法来表达，希望大家能真正理解。 传说中有一座小屋，里面装满了美食...
2021-01-22 concernfood
一个明显的趋势是，咖啡正在走出咖啡馆，离消费者越来越近。 去年年末，瑞幸推出的SOE限定，陆续在北上广深上市，优惠后不到20元一杯的单品咖啡，再次吸引了我的注意。 提到瑞幸，似乎...
2021-01-22 concernfood
继炸串、螺蛳粉之后，肯德基再次在本土化进程上提速。这一次，它盯上了武汉热干面！详情请看红餐网《每日热讯》。 融入武汉过早文化 肯德基开卖热干面 麦当劳推出肉夹馍之后，肯德基...
2021-01-19 concernfood
距离麦当劳开卖肉夹馍还没过几天，肯德基不甘示弱也推出了武汉热干面，7块钱一碗，在武汉100多家门店上线，只在早餐时段卖，还第一次向顾客提供筷子！ 肯德基的热干面到底长啥样？快餐...
2021-01-19 concernfood