• 卤味行业退陈出新,热卤细分赛道创新探索

    卤虎将于2020年疫情后在江苏苏州成立,主打热卤拌粉,由餐饮全案策划设计开创者合众合餐饮全案公司孵化,作为创业仅仅一年多的项目,卤虎将已在苏州市场完成了近10家门店的布局。创始...

    2021-12-06 concernfood

  • 巨头纷纷沦陷!茶餐厅“没落”了吗?

    买手店云集,北京三里屯向来是年轻人眼中的潮玩圣地。隐匿在此的饭店、酒吧、甜点铺子,更是国内餐饮业时兴的风向标。 近来,多家起名为冰室、冰厅的新派茶餐厅接连入驻三里屯,到店...

    2021-12-03 concernfood

  • 10根烤肠”火了,火爆程度堪比“秋天的第一杯奶茶

    10根烤肠秀恩爱 为什么顾客一下子买10根烤肠,吃得完吗?据了解,10根烤肠是一种新型的隔空示爱方式,寓意迟早会遇到那个愿意给你购买10根烤肠的人,是秀恩爱的一种。 网友纷纷晒10根烤...

    2021-12-03 concernfood

  • 沙百味领跑沙县赛道,抢占万亿市场,率先提出“沙县新味道”

    多元化是抢占万亿刚需餐饮市场的密码, 受疫情反扑客流下滑的影响,头部快餐企业纷纷开始上新别人家的爆品,互相抢食,快餐赛道进入了内卷混战中。 而这也透露出,在后疫情时代,多元...

    2021-12-02 concernfood

  • 餐饮的下一个时代,是数字化时代

    数字化的号角已经在餐饮界吹响了好几年,不仅各大餐饮品牌、各品类头部,甚至门店数超过5家的连锁,都开始言必称数字化。看上去,餐饮的全面数字化已经在疾行路上。 但在更为广阔的长...

    2021-12-01 concernfood

  • 毛大庆、陆正耀、王波明开饭馆,大佬为何都看上了餐饮?

    毛大庆发布微博为自己的包子铺打CALL:卖个全手工包子+咖啡,做个小手艺活儿,没有那么多宏大叙事,感谢那么多热心人,欢迎大家常来玩儿。 最初,消费者在北京国贸附近发现了一家名为...

    2021-12-01 concernfood

  • 万店餐饮连锁品牌,是怎么炼成的?

    为什么拿到融资的都是别人?我一个200平米左右的店一个月销售200多万,纯利超过50万,而且这样的店有5家!我身边一位餐饮朋友在融资路上数次碰壁后愤愤地说。 为啥资本就愿意抢着投钱给...

    2021-11-30 concernfood

  • 行业“大降温”!餐饮人的好日子到头了?

    去年疫情在全国爆发,我们以为餐饮业迎来了历史最难的时刻,可没想到,今年疫情又全国性地反反复复,绝大部分主要城市的餐饮业迎来了比去年更难的至暗时刻,一大批头部品牌纷纷选择...

    2021-11-30 concernfood

  • 海底捞、茶颜悦色都在闭店,餐饮行业还适不适合开新店?

    林奈有点儿懵,一见面就问我:道哥,连海底捞、茶颜悦色都关店了,我是应该悲观?还是应该乐观? 01 林奈有点儿怕 林奈在三线城市做餐饮十多年,开了三家店。去年受疫情影响,以及门店...

    2021-11-30 concernfood

  • 牛奶鸭血越是火爆,火锅行业越内卷?

    海底捞的一封关店声明,掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞战略失误的各种解读。但海底捞却并不是今年唯一一家大幅收缩的火锅品牌,同为上市公司的呷哺呷哺,早前也官...

    2021-11-29 concernfood