• 预制菜大省哪个强?论经营规模,北京第一;论家数,山东称雄

    9月14日,快消行业新零售专家鲍跃忠微信接受《每日经济新闻》记者采访时表示,预制菜的产生是社会和经济发展高度进步的表现,它能解决原来的分散、初级、浪费和污染等问题,在提升效...

    2022-09-17 concernfood

  • 预制菜赛道,该如何拿捏“火候”?

    01 资本涌入,地方布局 近日,顺丰集团宣布,全面布局预制菜行业,将以其在供应链和物流方面的优势,提供预制菜解决方案。行业人士评价说,预制菜的蓝海里,又来了一条大鱼。 自今年年...

    2022-09-14 concernfood

  • 5年开万店,这家“餐饮航母”的底气和实力在哪?

    餐饮业发展受挫,但很多轻小快的餐饮店却逆势增长。这些小店因为小而精、轻资产、经营灵活、产品刚需特色,在复杂的环境下呈现出更强的韧性。 比如,过去两年来,模式更轻、投资更小...

    2022-09-14 concernfood

  • 创新拥抱Z世代,餐饮老字号们“触网破局”

    承载着历史积淀的百年老字号,正在触网转型中焕发新活力。近期,在第六届中国京菜美食文化节上,国内首个年份餐厅榜发布。中华老字号柳泉居新街口店、全聚德前门店等6家百年餐厅入榜...

    2022-09-08 concernfood

  • 堂食预制菜,图他价格高还是图他热得快?

    三分钟端上饭桌、味道统一、口味偏咸进店吃个预制菜,我是图他价格高,还是图他热得快?这两天,预制菜正占领外卖和堂食,超八成连锁餐饮使用预制菜的比例超80%的话题冲上热搜,不少...

    2022-09-08 concernfood

  • 预制菜狂奔,但20家上市公司财报里藏着其他秘密

    除了频现的新品牌,日前,顺丰高调推出预制菜行业供应链解决方案;盼盼跨界,推出三款免洗免切免烹饪预制菜各产业巨头纷纷高调涌入局预制菜红海赛道。 有券商研究院预测,2022年我国预...

    2022-09-07 concernfood

  • 周黑鸭的半年报,卤味市场的下半场

    消费情绪持续低迷、原材料成本持续上涨等因素,使企业生产经营面临较大压力。 然而,即使是在外部严峻的承压环境下,依旧有行业亮点。卤味行业头部品牌周黑鸭日前发布半年报,除特许...

    2022-09-07 concernfood

  • 北京餐饮业持续回暖复苏

    《报告》显示,在疫情冲击下,餐饮企业积极自救。在线上,不少餐饮企业上线外卖、自建外卖小程序、建立社群、开启云体验等,寻找新的业务增长点;在线下,设立便民档口、到店自提、...

    2022-09-05 concernfood

  • 年中财报季,新餐饮第一股们的日子并不好过!

    与海底捞反向奔跑,小火锅第一股呷哺呷哺却尝试变大求增量。财报显示,呷哺呷哺主品牌800多家店营收跌至10.64亿元。而旗下大火锅品牌湊湊门店不足200家,收入10.2亿元,直追主品牌。除了...

    2022-09-05 concernfood

  • 连亏9年的“烘焙第一股”克莉丝汀停牌了

    8月初,克莉丝汀上海总部表示,地铁门店今后将不再营业,120余家沿街店铺则会陆续恢复正常营业。近90家门店已经开了,还有30家左右暂时未开,但是会陆续开出的。该公司称。 虽然被称为...

    2022-09-04 concernfood