同属川渝火锅派系的有拈头通过打造老成都市井火锅，独创火锅套餐新吃法，在火锅界另辟蹊径，短短一年时间，全国门店破400家，成为业界黑马。 市井火锅到底是怎样从火锅的红海市场中独...
2019-12-04 concernfood
之前我是做社会餐饮的，在很多大酒店做过总厨、总经理，心中一直有个开店的梦想。但是开大店投资大、风险大，于是我将目光投向单品店，因为单品店投资小，回报快，正好符合我的要求...
2019-12-02 concernfood
很多人爱喝奶茶，夏天喝冰的冬天喝热的，感觉都很满足。 这两年在岛国日本也是掀起珍珠奶茶热潮年轻人喝奶茶晒朋友圈很时尚，各种与珍珠有关的黑暗料理层出不穷，甚至连黑帮也眼馋这...
2019-12-02 concernfood
提及炒饭，无论南北，都再熟悉不过。因为它不仅是简朴低调的家常便饭，还存在于高档的酒肆料台，有口之处，便有炒饭。有些城市还因为它名声大震，扬州上下，无不对其寄予礼赞。炒饭...
2019-11-29 concernfood
目的毛病 服务员视线的不同，会使客人的感受大不相同。瞪着眼看或看都不看对方以及从上到下打量对方，都会令人感到不自在。正确的应是微笑着用柔和的目光注视对方。 手的毛病 手上的...
2019-11-29 concernfood
老牌快餐品牌吉野家在北京多家门店试水自助早餐生意。因外卖风行带来的正餐快餐化趋势下，快餐品牌受到不小挤占。15元一位的自助早餐，其实意在深度捆绑顾客多时段消费，然而，这个高...
2019-11-29 concernfood
3、对自己高要求 看到高要求，想必你一定会问什么叫做高要求，高的标准是什么。 是什么呢？ 其实非常简单，就是己所不欲，勿施于人。 老祖宗留下的东西，都是宝，几千年都不会过时。...
2019-11-23 concernfood
美团报告显示，2018年餐饮消费者中90后和95后占比51.4%，远高于两者占总人口17%的比例 。但90后、95后的消费理念却存在巨大差异，他们热衷于圈层文化，消费更追求个性与品质。 如此一来，餐...
2019-11-23 concernfood
1999年，吉祥馄饨第一家店仅15平，每天却能卖1000多碗馄饨。 20年后，吉祥馄饨已成品类巨头，有2500多家店，年营收15亿。 创始人张彪却说今天的繁荣离不开12年前的一次转折上海门店数量骤减...
2019-11-23 concernfood