• 以后,做餐饮要靠本事赚钱了

    最近和一些创业者、企业家们交流,大家有一个普遍的感受:这两年,那些稳定的、确切的通道逐渐消失了。 如今生意做得又累又苦,已经足够努力,却还是在生存边缘挣扎。红利变红海,利...

    2021-11-01 concernfood

  • 走访长沙、重庆等地后,我总结出一套广告牌“吸金术”

    每一座城市餐饮繁荣的背后,都有独特的广告牌文化。 长沙:广告牌就是要铺天盖地; 上海:外立广告牌成打卡风景; 重庆:头上脚下都是魔幻广告牌...... 近日,我们走访了长沙、上海、重...

    2021-11-01 concernfood

  • 遭遇疫情“毒打”,“傲娇”餐饮业集体呼唤资本

    自去年遭遇疫情暴击之后,餐饮企业和资本的关系发生了微妙的变化。2020年底,西贝餐饮创始人贾国龙改口称,认识到了资本的实力和力量,愿意重新评估西贝未来上市的可能性。而就在两年...

    2021-11-01 concernfood

  • 现代餐饮品牌如何讲好“国潮”故事?

    民以食为天,作为文化大国,我国的餐饮与文化天然有着我中有你、你中有我的依附关系,时代演变至今,餐饮与文化的联结更为紧密,表现形式也愈加独特醒目,国潮赋能下,餐饮品牌获得...

    2021-10-30 concernfood

  • 2021预制菜行业现状与发展前景深度解读!

    2021年上半年,味知香抢到预制菜第一股的名号上市,千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。赛道之中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金...

    2021-10-30 concernfood

  • “雪王”旗下极拉图开放加盟,冰淇淋市场能再度“热”起来吗?

    上行之路似乎并不平坦,过去无论是短暂试水的高端冰淇淋门店,还是推出高端茶饮品牌M+,在市面上都表现平平,似乎没能掀起多少波澜。而就在大家纷纷对此抱着审视目光时,8月17日,蜜雪...

    2021-10-28 concernfood

  • 菜价涨了,肉类价格也集体上涨!餐饮企业迎成本压力

    肉类价格集体上涨, 牛肉受全球市场波动影响 央广网北京10月26日消息, 据商务部监测,上周全国食用农产品市场价格持续上涨。除了蔬菜价格继续大幅上涨12%之外,肉类也总体上涨,猪肉批...

    2021-10-28 concernfood

  • 猪肉便宜了,为啥饭店还是一样贵?

    这一轮猪肉价格经历了18年猪瘟之后,迎来了很长时间的价格暴涨,彼时吃不起猪肉就吃鱼肉鸡肉不再是玩笑话。但在今年,天道有轮回,猪肉价格居然重回1时代。 身处猪肉消费大国,猪肉价...

    2021-10-27 concernfood

  • 有了“招牌”,不等于是“品牌”

    中国餐饮连锁门店占整个餐饮门店数的比例逐年提升。2018年为12%,2019年提升到13%,至2020年底,市场连锁化率则提升至15%。 连锁化离不开品牌力,而品牌的强化和打造则有助于企业的连锁化运...

    2021-10-27 concernfood

  • 做快餐22年,七个雷区要绕开

    作为高频、刚需、果腹的餐饮业态,快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态; 特别是在今年,当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候,快餐迎来了史上最高光时刻,成为一...

    2021-10-26 concernfood