• 做快餐22年,七个雷区要绕开

    作为高频、刚需、果腹的餐饮业态,快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态; 特别是在今年,当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候,快餐迎来了史上最高光时刻,成为一...

    2021-10-26 concernfood

  • 维维豆奶进军新式茶饮行业, 要开上万家门店

    继娃哈哈开设奶茶店后,维维豆奶也打起了现制茶饮店的主意。近日,北京商报记者了解到,曾以欢乐开怀走红的维维豆奶与颐和园联名,在南京开设了全国首家奶茶门店。据了解,未来维维...

    2021-10-25 concernfood

  • 助力光盘 怕拿多了吃不完 消费者会下意识地控制分量

    小份菜、半份菜,这些都是厉行节约、杜绝浪费的点餐新模式。最近,厦门多家快餐店将按份销售快餐的传统模式改为自选称重买单模式,让光盘行动成为快餐店里的常态。 助力光盘 怕拿多了...

    2021-10-25 concernfood

  • “火锅+甜饮品”成功出圈,究竟是什么打动了消费者?

    东方证券调研数据显示,2019年整个火锅产业链的规模约为5351亿元,火锅的市场规模约为全国餐饮规模的12.8%。伴随着行业的高速增长,竞争也愈加激烈,火锅行业逐渐呈现商家众多但分散的局...

    2021-10-21 concernfood

  • 8000+餐饮行业决策者齐聚厦门,揭露了什么餐饮新动向?

    为了帮助更多行业人士解读餐饮命题,加强交流分享,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 厦门站】将于11月27日至28日在厦门国际会展中心盛大举办。大会由世界中餐业联合会、励展博览集...

    2021-10-21 concernfood

  • 迎来一波“洗牌潮”,“疯狂”的牛杂品类能火多久?

    它从普通的街头小吃快餐,摇身一变成核心商圈里年轻人排队打卡的新网红! 近两年还涌现一批连锁品牌,在短短一两年内,快速扩张出上百家门店!就连九毛九也推出了牛杂煲! 然而,一边...

    2021-10-20 concernfood

  • 传承中华饮食智慧,重塑食品安全信心

    主持人: 和鲜是一个什么样的企业? 黄玉芳: 和鲜集团成立于2016年,是一家致力于做无添加剂健康食品的食品科技公司,创始人是曾成功创办维也纳酒店集团的黄德满先生,有着二十多年的...

    2021-10-20 concernfood

  • 由被投资变成投资方,头部餐饮品牌到底在下一盘什么棋?

    由被投资变成投资方,餐饮品牌开始转做战投 据重庆晨报上游新闻报道,日前,蜜雪冰城投资了广东一家名为汇茶的茶饮品牌。据了解,这是其成立投资公司以来首笔对外投资。 而在蜜雪投资...

    2021-10-19 concernfood

  • 火锅赛道内卷,难破“网红”局

    到了现在,火锅从一种珍稀品变成了一种疗愈品。如果说有什么能够抵抗一个冬天的寒冷,那么火锅一定榜上有名。火锅一直是消费者的心头好,尤其是近几年,这种偏爱更为明目张胆。 美团...

    2021-10-19 concernfood

  • 预制菜席卷餐桌,到底安全吗?

    最新数据显示,我国目前的预制菜市场存量已经有近3000亿元,按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年,我国预制菜市场规模将超过万亿。 预制菜从早期占领外卖市场,再到连锁餐厅,这也...

    2021-10-14 concernfood