张、贺二人分别执掌着国内两大知名连锁火锅品牌海底捞和呷哺呷哺，两家公司都在香港上市，一家市值1400亿，一家140亿。 也许，很多人光顾过这两家火锅店，也感受过两家完全不同的风格，...
2019-04-08 concernfood
外卖生意越来越难做了 过去靠运气吃了市场红利的外卖品牌，也在大环境的改变和自身根基不牢固的状况下被釜底抽薪。 随着外卖市场发展日益完善，经营一家外卖店，要店家要学的也越来越...
2019-04-08 concernfood
装修设计公司带进沟里的餐饮品牌不止他一个，有被菜单设计公司带进沟的、我还遇到过被卖餐饮管理软件的带进沟的诸如此类，数不胜数。 问题的根本，还是在于餐饮老板自身，对品牌的理...
2019-04-08 concernfood
呷哺呷哺店铺地域布局的局限性店铺主要集中于华北地区，北京河北两省市占比高达51.6%，在广大南方和西北地区扩张困难，令其营收增长的持续性蒙上阴影；而报告期内翻台(座)率、同店销售...
2019-04-08 concernfood
2月26日，星巴克推出春季版2019星巴克樱花杯。其中，一款猫爪杯迅速走红，成为爆品。 从某种意义上说，星巴克的猫爪杯，是整个新零售领域今年春天最吸引眼球的一大营销案例。 一、复盘...
2019-04-04 concernfood
问题来了，究竟是消费降级了？还是消费升级了？还是消费需求变迁了？ 答案就在新餐饮。 今天，我们讲讲两组新餐饮商业逻辑： 连咖啡、奈雪の茶火爆的秘诀是什么？ 同时，我们还要介绍...
2019-04-04 concernfood
为什么说4月适合做营销？ 4月，最适合做营销了。 一是天气变暖，顾客愿意出来就餐；二是，春天来了，有很多时令蔬菜，上新菜品最合适不过。 眉州东坡，就借着新鲜春笋这波热度，上了一...
2019-04-02 concernfood
80万元年薪招聘网红，要求明星脸、有酒窝、能歌善舞等。五音不全，性格内向，整过下巴、隆过鼻的不要；2．3万元／月招聘菜品试吃官，要求能吃，会吃，不怕辣，善于挑毛病，还附带双休...
2019-04-02 concernfood
有的人一手握一个圆筒冰淇淋，坐在宜家的沙发就是一天； 有的人明明是来看家具的，但看着看着就跑去吃冰淇淋了； 有的更直白，为了吃圆筒冰淇淋才顺便逛的宜家。 宜家的代名词是圆筒...
2019-04-02 concernfood