餐厅做活动想要成功，首先要问自己这五个问题：为什么做、做什么、做到怎样、怎么做、能不能不做。 五一小长假即将到来，全民出行、商品畅销、市场井喷。各大餐企也是摩拳擦掌的准备...
2019-04-18 concernfood
把这杯混合了水果、珍珠、甚至芝士和奥利奥碎的咖啡捧在手心，嘬一口，舌尖欢快大脑失联。过几秒钟，熟悉的奶茶感还是会像地心引力，把人拽回到现实。 比想象中好喝。耐不住前台小姐...
2019-04-17 concernfood
数据显示，2018年，全聚德共接待宾客770.47万人次。而2017年，共接待宾客804.07万人次。两相比较，去年一年全聚德客流少了34万人次。守着金字招牌，赚钱却一年不如一年，烤鸭老字号究竟咋了...
2019-04-17 concernfood
据悉，这是团餐行业内首个信息化相关的报告，不仅详细解读了我国当前的宏观经济环境及餐饮行业整体变革趋势，也阐明了中国团餐行业信息化发展的必然趋势，为传统团餐的信息化升级转...
2019-04-17 concernfood
这条微信让原本想来个嘿洞宣传的激情，硬生生被视觉中国这个行业黑洞给浇灭了。 好在这两天剧情反转，这个版权流氓赚钱不成，反被全国人民掀翻，对于天下苦视觉中国久矣的自媒体行业...
2019-04-16 concernfood
1 筹备 生意只有两季，努力就是旺季，不努力就是淡季。经过连续几年的观察，我发现店内一个有趣的现象：2017年夏季中午平均上座4-8桌，晚上10桌左右，同年冬季基本坐满，很少翻台；到了...
2019-04-16 concernfood
原住民时期、日据时期、国民政府38年的戒严统治时期、民主社会时期......不同的阶段政治体制变化都跟普通民众的饮食文化相互动，让各系的中华菜肴在此发扬光大，更汇集了来自全球各地的...
2019-04-16 concernfood
我经营的餐厅在一个商业广场，周围基本都是成熟小区。多年来，各种店铺开了关关了又开，尤其是餐饮店，然而总有些位置的铺面可以一直经营下去十年如一日不曾易主，这难道是巧合？绝...
2019-04-15 concernfood
消费升级指的是在商业和生活的长河里，过往很多不敢想、不能实现、不可实现的事儿都会被实现，即使这个事情原先是没有需求的，但最终也会被实现，互联网餐饮就是一个很好的例子，在...
2019-04-15 concernfood
近日，海底捞披露了2018年业绩报告。报告期，其营业收入和净利润分别为169.69亿元、16.46亿元，同比分别增加59.53%、38.1%。 业绩的高速增长，与海底捞提速开店扩张有关。仅过去一年，海底捞...
2019-04-15 concernfood