谈疫情 活下来就是最好的机会 记者：2020年一开年就是餐饮业的至暗时刻，你对餐饮企业的这一年有什么建议？ 卿永： 对绝大部分餐饮品牌来说，在这个时间段应该拉下心去练内功，不要做规...
2020-05-14 concernfood
业绩承压之外，餐饮业竞争也日趋激烈。新京报记者注意到，目前餐饮行业品牌更新迭代速度加快，老品牌难破局，多元化发展成趋势。以最近两年新上市的海底捞和九毛九为例，海底捞登陆...
2020-05-14 concernfood
何为位上菜？即根据就餐人数，设计制作的一人一份菜点。位上菜可以分为冷菜类、热菜、汤品类、主食类和点心类。 《位上菜制作规范》最引人注意的是，对菜品温度和菜品计量的细化。...
2020-05-14 concernfood
【学习进行时】5月11日至12日，习近平总书记在山西考察调研。这是打响疫情防控阻击战以来，习近平第6次赴地方考察调研。疫情防控、复工复产、脱贫攻坚新华社《学习进行时》原创品牌栏...
2020-05-14 concernfood
这就是我下海前的工作与生活规划。 我叫孔健，来自安徽合肥。1993年，在我哥哥的多次鼓动游说下，渐渐生发出了下海经商的念头。 由于曾经在成都出差期间经常吃鸳鸯火锅，麻辣生香、畅...
2020-05-13 concernfood
针对美国一些政客围绕新冠肺炎疫情不断污蔑栽赃中国，新华社日前密集播发九篇新华时评，犀利揭开美式甩锅的真面目，把事实真相告诉世人。美方疯狂甩锅究竟为哪般？一起看 蓬佩奥威胁...
2020-05-13 concernfood
这对于当下竞争惨烈的餐厅来讲，听起来像是天上掉馅饼，但知名餐企眉州东坡，却正在吃这个馅饼！ 当大家在堂食、外卖，竞争得你死我活的时候，这个24年的老牌餐企却把手伸向了全新餐...
2020-05-09 concernfood
5月8日，中共中央在中南海召开党外人士座谈会，就新冠肺炎疫情防控工作听取各民主党派中央、全国工商联和无党派人士代表的意见和建议。中共中央总书记习近平主持座谈会并发表重要讲话...
2020-05-09 concernfood
近年来，餐饮小吃品类频繁出现黑马，随着中国餐饮市场连锁产业化，小吃也朝着连锁化方向大步发展。 从路边摊到街边店或购物中心店，小吃在环境、体验、产品等方面升级趋势明显，门店...
2020-05-08 concernfood
火锅消费全国第一、公园附近的外卖订单环比增长3.1倍火锅、奶茶、烧烤、小龙虾成为昆明人这个五一假期的消费标配疫后的这个五一假期是我国进入疫情防控常态化阶段后首个小长假，在各...
2020-05-08 concernfood