最近和一些创业者、企业家们交流，大家有一个普遍的感受：这两年，那些稳定的、确切的通道逐渐消失了。 如今生意做得又累又苦，已经足够努力，却还是在生存边缘挣扎。红利变红海，利...
2021-11-01 concernfood
每一座城市餐饮繁荣的背后，都有独特的广告牌文化。 长沙：广告牌就是要铺天盖地； 上海：外立广告牌成打卡风景； 重庆：头上脚下都是魔幻广告牌...... 近日，我们走访了长沙、上海、重...
2021-11-01 concernfood
自去年遭遇疫情暴击之后，餐饮企业和资本的关系发生了微妙的变化。2020年底，西贝餐饮创始人贾国龙改口称，认识到了资本的实力和力量，愿意重新评估西贝未来上市的可能性。而就在两年...
2021-11-01 concernfood
民以食为天，作为文化大国，我国的餐饮与文化天然有着我中有你、你中有我的依附关系，时代演变至今，餐饮与文化的联结更为紧密，表现形式也愈加独特醒目，国潮赋能下，餐饮品牌获得...
2021-10-30 concernfood
2021年上半年，味知香抢到预制菜第一股的名号上市，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。赛道之中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金...
2021-10-30 concernfood
上行之路似乎并不平坦，过去无论是短暂试水的高端冰淇淋门店，还是推出高端茶饮品牌M+，在市面上都表现平平，似乎没能掀起多少波澜。而就在大家纷纷对此抱着审视目光时，8月17日，蜜雪...
2021-10-28 concernfood
肉类价格集体上涨， 牛肉受全球市场波动影响 央广网北京10月26日消息， 据商务部监测，上周全国食用农产品市场价格持续上涨。除了蔬菜价格继续大幅上涨12%之外，肉类也总体上涨，猪肉批...
2021-10-28 concernfood
这一轮猪肉价格经历了18年猪瘟之后，迎来了很长时间的价格暴涨，彼时吃不起猪肉就吃鱼肉鸡肉不再是玩笑话。但在今年，天道有轮回，猪肉价格居然重回1时代。 身处猪肉消费大国，猪肉价...
2021-10-27 concernfood
中国餐饮连锁门店占整个餐饮门店数的比例逐年提升。2018年为12%，2019年提升到13%，至2020年底，市场连锁化率则提升至15%。 连锁化离不开品牌力，而品牌的强化和打造则有助于企业的连锁化运...
2021-10-27 concernfood
作为高频、刚需、果腹的餐饮业态，快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态； 特别是在今年，当海底捞、西贝等餐饮巨头也将触角纷纷伸向快餐业态的时候，快餐迎来了史上最高光时刻，成为一...
2021-10-26 concernfood