如何选择正确的赛道？基本的逻辑有两种，一个是大赛道大机遇，一个是小赛道成冠军。前者的逻辑属于赛道带品牌飞，后者的逻辑属于让品牌做大赛道。 一般而言，早期创业者更适合前者的...
2022-01-19 concernfood
按照惯常的思维，预制菜的火热是后疫情时代的另一面，是新的机遇。但我们认为，这显然不足以说明预制菜火爆的全部原因。如果说全球化的提法离大部分人相对遥远，那么最有切身感受的...
2022-01-18 concernfood
比如，湘鄂情的创始人孟凯，从深圳蛇口的一家小餐馆做到了民营餐饮第一股。但遗憾的是，上市后的湘鄂情市场并不买单，股价一度下跌，最终湘鄂情的名字都沦为了历史的注脚。 但在202...
2022-01-18 concernfood
年夜饭价格与去年基本持平 走进台江区广达路上的老福洲，记者看到写有详细的年夜饭信息的告示醒目地摆在入口处。该店今年推出了588元、988元和1988元三个档次的年夜饭套餐，分别对应3人...
2022-01-18 concernfood
在刚刚过去的2021年，餐饮行业依然充满了活力和话题性。火锅、茶饮、小吃快餐赛道热度持续升温，其中又以小吃快餐赛道中的粉面品类关注度最高。据红餐品牌研究院发布的《2021中国餐饮品...
2022-01-12 concernfood
新茶饮在经历了三到四年的高速发展后，目前市场规模已经突破千亿大关。但是新茶饮市场繁荣的背后却是白热化的竞争，品牌们拼颜值、拼实力、拼口感为了迎合消费群体的诉求，陷入了极...
2022-01-11 concernfood
成立于2016年的阿宽食品是如何在高手林立的方便速食市场中脱颖而出的？阿宽食品上市后，对方便速食赛道竞争格局又将产生什么影响？ 01 背靠懒人经济，方便速食的迭代 任何企业的发展都...
2022-01-11 concernfood
在消费升级的大背景下，重庆突出重围，在众多城市中脱颖而出，摇身一变新晋网红城市。乘着城市发展的东风，火锅产业在重庆的发展如日中天，不少新兴本土品牌开始布局全国市场，将火...
2022-01-10 concernfood
一线城市的年轻人爱上了瑞幸的下午茶。 年均15%至20%的咖啡消费量增速、源源不断涌入的资本，中国内地的咖啡市场成为了2021年备受瞩目的赛道。 那么，是谁在培育中国的咖啡消费者? 大多数...
2022-01-10 concernfood
从夜宵摊起步的包馔夜包子，从成都一夜爆火到魔都上海，在上海创下排队4~5个小时的壮举，并在创立一年的时间内就开店160+。 在疫情中诞生，同样在成都起步的李与白包子铺，一间65平米的...
2022-01-07 concernfood