• 火锅进入“小鲜肉”时代

    比如火锅。虽然现在夏季吃火锅已属常态,但要论匹配度,唯秋冬二季。 热腾腾的锅气,加上各式锅底以及荤素不限的食材,让火锅成为朋友间聚会的扛把子。 不过,分岐还是有的。比如到底...

    2022-11-02 concernfood

  • 新茶饮们为何集体靠联名“续命”?

    财经无忌观察到,自10月24日发售后,部分喜茶线下门店已出现爆单情况,在闲鱼等二手平台上也已出现了熟悉的跑腿代买生意。 与饮品一同推出的,还有甄嬛传相关周边。 其中一款弹簧摇摇...

    2022-10-31 concernfood

  • “咖啡冲不冲”超10亿;比雪王还洗脑?比瑞幸还会玩?

    新洗脑神曲诞生?最近一周,只要你玩抖音,大概率会被这个神曲洗脑。 咖啡你冲不冲,冲冲冲冲冲、福利你冲不冲,冲冲冲冲冲、那才艺,来一波,那废话,不多说 伴随着魔性洗脑的互动韵...

    2022-10-31 concernfood

  • 新徽菜如何“出圈”?

    传统与创新叠加 餐饮消费本质上是文化消费。任何一个菜系,都植根于一个地方传统品类,其特色餐饮更以具有历史文化底蕴的地方餐饮特色品类作为基石。比如,一说到麻辣火锅,人们首先...

    2022-10-29 concernfood

  • 预制菜业务快速增长,国联水产前三季度净利润大增364%

    从三季度单季来看,公司实现营业收入15.34亿元,同比增长27.8%;归属于上市公司股东的净利润1911万元,同比大增1816.34%;扣除非经常性损益的净利润约1031万元,同比增长242.2%。 对于业绩的快...

    2022-10-27 concernfood

  • 新消费时代下,“品价比”将成餐饮消费新趋势?

    过去几年尤其是今年以来,餐饮行业常常提到性价比一词,而关于品价比的说法和解读并不多见。什么是品价比?品价比和性价比,一字之别背后,又隐藏着怎样的经营逻辑? 01.什么是品价比...

    2022-10-25 concernfood

  • 人均消费250,烧烤“拯救”火锅?

    贤合庄和电台巷两大网红火锅店也纷纷闭店,被年轻消费者抛弃,小龙坎等品牌更是时不时被曝光食品安全问题。 近两三年来,我国的火锅市场看似随着消费热情的火热而恢复,可头部火锅品...

    2022-10-25 concernfood

  • 产品虽然相同,但是因为企业段位不同

    怎么才能活下去,还能吃得上肉喝得起汤? 01同样的产品别人总能比你卖上价? 在研究了众多案例后,道哥发现一个小秘密:产品虽然相同,但是因为企业段位不同,产品在市场中的价值也不...

    2022-10-24 concernfood

  • 预制菜之所以被评估有巨大的市场规模,是因为它面向大众

    你们不要以为自己可以很容易做出一个爆品卖给大家。9月26日,头头是道基金管理合伙人姚臻在象手2022中国(杭州)预制菜未来峰会上对这个行业里的各方人士说:现在预制菜产品的同质化非...

    2022-10-24 concernfood

  • 麦当劳都不卖人造肉了,为什么?

    对于手机行业,苹果是这样的旗帜;对于新茶饮行业,喜茶是这个备受关注的目标;而对于植物肉来说,多个明星投资人看好的Beyond Meat是最闪闪发光的明星公司。 可惜现在光芒暗淡。预计收...

    2022-10-24 concernfood