维珍的创始人理查德布兰森说：栽培员工，让他们强大到足以离开。对他们好，好到让他们想要留下来。 今天，我们站在管理者的角度，一起来看这句话该如何理解。 01.栽培员工，让他们强大...
2022-03-14 concernfood
随着国人吃蛙的花样越来越多，牛蛙市场逐渐成长为一个千亿级市场。 而这个蓬勃发展的市场，如今正迎来细分化热潮。在众多细分品类中，近两年崭露头角的美蛙火锅，会是下一匹黑马吗？...
2022-03-14 concernfood
新疆菜爆发，需要更多有品牌意识的餐饮跟进，需要品牌再设计，需要快餐化，需要品类重建。而疆小骆做了一个好的示范作用。 疆小骆是谁？ 这不重要。重要的是，你看它正在重做新疆菜，...
2022-03-09 concernfood
去年，夜包子成为网红，被贴上源于成都，走红魔都、专供小酒馆走出的年轻人排队3小时等标签。 半年多过去了，打着品类重做的包子，还是个好生意么？ 01 知名餐饮人怒批网红包子 3月5日...
2022-03-07 concernfood
工商资料显示，这家连锁餐饮机构主打海鲜烧烤自助，总部位于江西南昌，在长沙有四家直营店。这家机构号称一年接待超800万人次，可吃遍全球11国365种美食。为核实相关情况，本报记者近日...
2022-03-04 concernfood
从高峰时的100多家门店，慢慢衰落到10几家，即使在2年前彻底革新成包子铺，也没能让它起死回生。 究竟为何有百胜中国这样的靠山，它依旧难活下来？ 而它的成长史、衰落轨迹，又是否会给...
2022-03-04 concernfood
配不配得上的问题咱不探讨，但杨国福并不是近期第一个准备上市的街边店。目前，已经提交了招股书的有乡村基和和府捞面，同样扎根街头的老乡鸡、老娘舅正在接受上市辅导，七欣天、巴...
2022-03-03 concernfood
2022年的春天迟迟才来，文和友也没能顺利过冬，一位近日刚去过深圳文和友的消费者告诉记者，当天饭点时间他和朋友去文和友吃饭，很顺利就进入了，无需提前预约排号，也不用现场排队，...
2022-03-01 concernfood
一方面，是茶颜悦色、海底捞等头部餐饮企业因成本问题深陷亏损漩涡，肯德基、麦当劳也表示因成本原因集体涨价。如头部火锅企业海底捞，就在近日预警，预亏45亿原因是300余家经营不达预...
2022-03-01 concernfood
01 从地方小吃变身国民小吃 螺蛳粉火锅的诞生源于螺蛳粉，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。 2021年4月...
2022-02-28 concernfood