• 拼命栽培员工,让他强大到足以离开

    维珍的创始人理查德布兰森说:栽培员工,让他们强大到足以离开。对他们好,好到让他们想要留下来。 今天,我们站在管理者的角度,一起来看这句话该如何理解。 01.栽培员工,让他们强大...

    2022-03-14 concernfood

  • 千亿牛蛙赛道迎来细分热,美蛙火锅能否突围而出?

    随着国人吃蛙的花样越来越多,牛蛙市场逐渐成长为一个千亿级市场。 而这个蓬勃发展的市场,如今正迎来细分化热潮。在众多细分品类中,近两年崭露头角的美蛙火锅,会是下一匹黑马吗?...

    2022-03-14 concernfood

  • “疆小骆”完成种子+轮融资,新疆菜会集体爆发吗?

    新疆菜爆发,需要更多有品牌意识的餐饮跟进,需要品牌再设计,需要快餐化,需要品类重建。而疆小骆做了一个好的示范作用。 疆小骆是谁? 这不重要。重要的是,你看它正在重做新疆菜,...

    2022-03-09 concernfood

  • 曾排队3小时、4个月开100家的夜包子,现在生意还好么?

    去年,夜包子成为网红,被贴上源于成都,走红魔都、专供小酒馆走出的年轻人排队3小时等标签。 半年多过去了,打着品类重做的包子,还是个好生意么? 01 知名餐饮人怒批网红包子 3月5日...

    2022-03-07 concernfood

  • 知名海鲜自助餐厅以假充真,“澳洲牛排”其实来自驻马店

    工商资料显示,这家连锁餐饮机构主打海鲜烧烤自助,总部位于江西南昌,在长沙有四家直营店。这家机构号称一年接待超800万人次,可吃遍全球11国365种美食。为核实相关情况,本报记者近日...

    2022-03-04 concernfood

  • 创立17年号称未来“中国最大中式快餐品牌”,将在今年永久歇业

    从高峰时的100多家门店,慢慢衰落到10几家,即使在2年前彻底革新成包子铺,也没能让它起死回生。 究竟为何有百胜中国这样的靠山,它依旧难活下来? 而它的成长史、衰落轨迹,又是否会给...

    2022-03-04 concernfood

  • 中餐都有个麦当劳梦,这次轮到杨国福和老乡鸡

    配不配得上的问题咱不探讨,但杨国福并不是近期第一个准备上市的街边店。目前,已经提交了招股书的有乡村基和和府捞面,同样扎根街头的老乡鸡、老娘舅正在接受上市辅导,七欣天、巴...

    2022-03-03 concernfood

  • 冷清的当下,与狂奔的3年

    2022年的春天迟迟才来,文和友也没能顺利过冬,一位近日刚去过深圳文和友的消费者告诉记者,当天饭点时间他和朋友去文和友吃饭,很顺利就进入了,无需提前预约排号,也不用现场排队,...

    2022-03-01 concernfood

  • 佣金VS“三高”,谁给商家带来最大成本压力?

    一方面,是茶颜悦色、海底捞等头部餐饮企业因成本问题深陷亏损漩涡,肯德基、麦当劳也表示因成本原因集体涨价。如头部火锅企业海底捞,就在近日预警,预亏45亿原因是300余家经营不达预...

    2022-03-01 concernfood

  • 一次臭三天的螺蛳粉火锅,为何火爆全国如此“上头”?

    01 从地方小吃变身国民小吃 螺蛳粉火锅的诞生源于螺蛳粉,螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。 2021年4月...

    2022-02-28 concernfood