你吃到过面饼是手擀现烤、咬下去一口酥脆，夹馅是麻婆豆腐或鱼香肉丝等中国菜的中式汉堡吗？ 不知不觉中，中式汉堡这个品类爆火起来了。 近年来，以塔斯汀为代表的中式汉堡，通过在价...
2023-04-27 concernfood
馅料怎样调才能又香又鲜，细褶怎么捏才更均匀好看，掌握火候有哪些方法和技巧走进浙江省嵊州市甘霖镇的两头门小吃共富工坊，嵊州小笼包制作技艺代表性传承人沈红平正向几名村嫂讲解...
2023-04-26 concernfood
从数据上来说，这也是个不争的事实。截至2022年12月，我国网民规模达10.67亿，其中短视频用户规模首次突破10亿，用户使用率高达 94.8%。 新的流量池往往伴随着全新的需求模式和运营机制，餐...
2023-04-25 concernfood
3月底，虎头局渣打饼行（以下简称虎头局）被传倒闭、裁员、欠巨额债务，彼时虎头局创始人曾出面回应称倒闭消息肯定不属实，正在努力自救中给我们一些时间努力。 然而如今近一个月过去...
2023-04-24 concernfood
在吃这件事上，经过特殊的三年，消费者的消费习惯、购买习性有没有发生分流情况？ 根据雀巢和美团联合发布的报告，中国人吃的解决方案里，餐饮占到41.6%，生鲜零售占53%，便利店占0.3%，...
2023-04-23 concernfood
规格颇高的餐饮消费欢乐季?从数据来看，浙江有食力，也有潜力。今年一季度，浙江省社零同比增长5.4%，其中餐饮消费同比增长12.5%，拉动社零增长1.2个百分点。未来，浙菜要如何抓住Z世代的...
2023-04-21 concernfood
有人说：因为大量新的咖啡品牌诞生与成长，星巴克在我国不受欢迎了。 不过咖啡在我国整个市场是增长，因此星巴克也在增长，星巴克的业绩虽然感觉下滑，但其实是因为星巴克整个规模不...
2023-04-20 concernfood
大学生特种兵最爱吃 火锅餐见走访郑州大学城餐饮市场发现，深受学生喜爱的高校餐饮主要有三大品类。 第一种：地锅鸡、酸菜鱼等 有料火锅是学生聚餐首选 在长期食堂大锅菜重油、重盐、...
2023-04-19 concernfood
细分行业巨头的一举一动总能引发人们关注，更何况其目标市场是近年大热的预制菜。 近几年，随着川菜走向大江南北，预制的川菜也越来越多，酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、夫妻肺片等许多经...
2023-04-18 concernfood
一季度以来，随着消费回暖和升温，各地层出不穷的文旅、餐饮新体验吸引了一批批游客。更丰富的体验、更多样的场景、更创新的业态，不仅带动了餐饮、商超便利、住宿等消费需求的增长...
2023-04-18 concernfood