• 五大“新餐饮”成风口, 业内人士:盲目跟风未必有回报

    如今探店成为热词,为了满足年轻群体和新中产消费者注重社交、跟随潮流的需求,餐饮的消费场景被持续拓宽,新餐饮逐步进入投资人视野。记者从企查查数据研究院获悉,《2021年五大新餐...

    2021-11-17 concernfood

  • 扩张or不扩张?疫情之下茶饮赛道的两难选择

    网红茶饮品牌茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭了七八十家门店,微博回应表示最近这次集中临时闭店已经是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店,第一次是年初的就地过年,第二次是七月底疫情...

    2021-11-16 concernfood

  • 资本助力餐饮业高速扩张,真金白银“人才战”即将打响

    风口下的高速扩张 数据显示,今年以来,资本对餐饮行业的投资热情持续高涨,前10个月中国餐饮连锁品牌发生投融资事件55起,涉及金额达121.9亿人民币。面食赛道尤为炙热,2021年至少已发生...

    2021-11-16 concernfood

  • 一个月连开6家门店, 这家牛肉火锅“顶流”品牌是如何炼成的?

    然而,却有一家潮汕牛肉火锅做到了。它是怎么做到的? 在种类纷繁复杂的火锅界,潮汕牛肉火锅早已名声在外。 据红餐品牌研究院数据显示,2020年全国潮汕牛肉火锅门店在2万家左右,在品...

    2021-11-15 concernfood

  • 作为烘焙的细分赛道之一,中式点心战场近来相当热闹

    不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断,以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷,收获资本大量关注,市场竞争变得激烈。 其中,尤以墨茉点心局最为引...

    2021-11-12 concernfood

  • 跟华为对比,看海底捞企业文化问题与改进

    海底捞关停300家门店,全国一片哗然。有人甚至还说海底捞的神话破灭了!神话破灭?当然不至于。海底捞开创的餐饮业服务,至少现在还是行业标杆,也是其对手一时难以赶超的重要竞争力...

    2021-11-12 concernfood

  • 酸菜鱼快餐赛道,能否栽培出新的万店餐饮品牌?

    老乡鸡与老娘舅先后传出筹备A股上市的消息,再次掀起资本投资餐饮的话题热潮。两个中式快餐品牌接连启动上市计划,让这个赛道热浪滚滚。业内也纷纷讨论,老乡鸡与老娘舅究竟谁能率先...

    2021-11-11 concernfood

  • 频获大额融资,炸串为什么火了?

    街边的小吃小喝迎来了高光时刻,鸡排、茶饮、鸭脖和麻辣烫等品类在资本圈爆火,越来越多的餐饮人开始尝试挖掘、重做街头巷尾的特色品类,越来越多的资金注入这个行业。 今年继小面之...

    2021-11-11 concernfood

  • 火锅店怎么开才成功?开在奶茶店旁边?

    大数据选址,是近年来的热门话题。但数据往往只能提供参考依据,最核心的选址逻辑仍是知名品牌的秘密、选址专家的秘籍。那有没有可能通过一些具有商业代表的业态数据的关联,推测出...

    2021-11-09 concernfood

  • 寒潮点燃火锅经济,门店排队,外卖爆单

    北京立冬时节逢初雪,寒潮点燃火锅经济。昨天,记者探访北京呷哺呷哺、湊湊、海底捞等火锅门店发现,气温骤降,带火了火锅经济,吃火锅成为不少人度过寒潮的首选方式。针对初雪和寒...

    2021-11-09 concernfood