被评为2019米其林一星餐厅的bo shangha，主理人是香港米其林三星餐厅的厨魔梁经伦，最终却传出拖欠房屋租金和物业管理费长达2年，目前已经暂停营业。 Chez Maurice连续两年成为《上海米其林指...
2019-09-26 concernfood
上市之后市值超过1800亿，老板张勇成了新加坡首富，前几天海底捞基层店长的薪水曝光，月薪10-12万！ 这个收入秒杀99.99%的中国人，而且从初级服务员到店长只需要一年左右时间，动心吗？...
2019-09-26 concernfood
是小龙坎作为火锅界新贵在市场上的节节胜利使其成为火锅界的后起之秀。：据中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示，2018年火锅营销额TOP10中，年仅五岁的小龙坎火锅排第6位，...
2019-09-26 concernfood
01朝九晚五看上去光鲜，其实空洞又迷茫 海燕今年26，距离她辞掉银行的铁饭碗，摇身一变做起餐饮老板已经过去了差不多一年时间。 这一年里她经历了很多，但从没有怀念过在银行里的日子...
2019-09-25 concernfood
一、麦当劳是怎么开遍全球的？ 首先，任何一家想要做大的公司都要有大的愿景。麦当劳公司是有一对美国姓麦当劳的兄弟在1940年创立的公司，但兄弟俩没想那么多，只想好好经营好餐厅，做...
2019-09-25 concernfood
川菜出海再下一城，小龙坎东京店顺利开业 夜幕降临，在东京新宿歌舞伎町，火红招牌映衬下小龙坎三个汉字林立在日本街头，异常耀眼。店内一步一景的中式风格，伴随火锅翻腾升起的渺渺...
2019-09-25 concernfood
早在川菜风靡全国的时候，蛙品类的菜品就已经炙手可热，不论是火锅、干锅、烧烤还是炖煮，与不同的食材、调料相结结合都能带来惊喜的变化，肉质鲜嫩的牛蛙就具备火爆单品的特质。蛙...
2019-09-24 concernfood
一张图看清大型餐饮的大事与大势图源：餐饮老板内参 2017年10月，大家乐宣布全面撤出华东市场，剩下的88家门店全部在广东； 2017年稻香集团的总收入比2016年同期下滑10%，净利润更是大跌超...
2019-09-24 concernfood
1994年-2004年，海底捞只开设了8家门店；2004年-2017年，海底捞共计开设了273家门店；2018年，海底捞开设的门店共计已达320家，大部分在中国大陆，几十家门店走出海外，2018年单年计划新开设约...
2019-09-23 concernfood
一中餐规模化的前提是实现标准化 中餐号称是被诅咒的行业，因为它的标准化非常困难，而标准化又是规模化的前提。 众所周知，经营一家餐厅实现盈利相对容易，但是如果要扩大规模，就必...
2019-09-23 concernfood