界面新闻了解到，海底捞品牌的自热速食产品，均出自海底捞集团下旗下的颐海国际，后者是复合调味料生产商，也是海底捞集团在中国火锅底料产品的独家供应商。 颐海国际相关负责人告诉...
2019-07-05 concernfood
好像只要风口对了，爆款就会随之而来，这也使得餐企对于产品的商品化要求也越来越严格，并成为了爆款的硬性指标之一。 爆款为何能成为爆款，追求爆款真的能够为餐企带来实际利益吗？...
2019-07-04 concernfood
1从线上到堂食的野心布局 让我们把时间回溯到6月15日。 海底捞官宣正式推出海底捞鲜young小龙虾，共有三款口味，分别是首创的话梅黄酒味和经典的金黄蒜蓉味、麻辣味，每盒13~15只，当时仅...
2019-07-04 concernfood
首先造节不是盲目开始的，要明确自己品牌所处的发展阶段是否适合通过打造节日IP来进行营销。 对于已经是老餐饮，并具备一定的连锁规模的品牌而言，造节的目的到底是： 占领品类制高点...
2019-07-04 concernfood
怎样讲出顾客买帐的好故事 一个令人反复回味的餐饮品牌，除了好味道之外，不可缺少精彩故事的调味。 A小龙翻大江 丙申春分，泥融飞燕，沙暖睡鸯，吾辈携众人入宽窄，立雕龙在高阁，筑...
2019-07-03 concernfood
1现象海底捞进重庆，连开两店 海底捞开遍全球，但在火锅之都重庆未有分店。 日前 一则海底捞火锅来到重庆的消息，在网上传播，引发热议。媒体从海底捞方面证实，海底捞确定将在渝入驻...
2019-07-03 concernfood
首批试水提前预定功能，用餐高峰期延长2小时 今年4月，随着口碑正式推出提前预订功能，餐饮行业真正完成了整体的数字化上线和改造。潮牛海记也成为了第一批试点商户。 不同于一般的提...
2019-07-03 concernfood
21世纪的明星们业务的重心在娱乐圈、影视界，除此之外，投资也是他们的兴趣爱好所在。在拥有除了娱乐圈以外的属于自己的事业这件事情的规划上，许多明星会因为门槛原因首选进军餐饮界...
2019-07-01 concernfood
据统计，2018年，全国火锅业总收入8757亿元，预计将在2020年超万亿，火锅成为当之无愧的餐饮第一大业态！前景一片大好！ 再加上相比炒菜来说，火锅的产业链较短，没有对厨师的依赖也让口...
2019-07-01 concernfood
01做餐饮，先算账 说到餐饮创业，老生常谈的是，找项目和选址。 找项目包括市场调查、供应链、产品等，决定好了项目，接下来就是至关重要的选址。 有人说，选址就是选客群；有人说，金...
2019-06-28 concernfood