整洁的接待台后面,通常还是两名工作人员的标配,一个负责配制饮品,一个配合着接单、打包、出单。旁边外带台上,几个已经打包好的订单,等着配送员来取。偶尔也有堂食客人三三两两...
2020-11-27 concernfood
实际上,这早有案例发生,自从自热火锅走红之后,关于其安全性的探讨就从未停止。而随着规模扩大,行业亟须相关标准来进行监管。 另一方面,经过三年的发展,自热火锅市场正在逐渐扩...
2020-11-17 concernfood
新版指南共收录98家餐厅,其中2家三星餐厅、2家二星餐厅、26家一星餐厅、17家必比登推介餐厅和51家米其林餐盘餐厅。其中,1家新晋三星餐厅、1家新二星餐厅和7家新一星餐厅。 在今年的榜单...
2020-11-17 concernfood
刚刚获得腾讯投资的面条头部品牌和府捞面,杀入火锅赛道做小火锅啦! 在面馆里卖火锅,火锅按份卖,不能加菜,没有蘸料,人均60-70元! 拿到4亿融资,已经全国开出直营店265家的和府捞面...
2020-11-17 concernfood
多个品牌都在上,板栗小料要火? 一到冬天,很多商业街都会弥漫着一股焦糖风味的板栗香。一份刚出锅的糖炒栗子,热腾腾的香气,就是冬季特有的温暖味道。 板栗作为一款小料,前两年就...
2020-11-06 concernfood
茶颜悦色到底有多好喝? 有知乎网友称,它不是好不好喝的问题,它是那种,有些人,有些事,你经历过一次就会记一辈子的。 《第一财经》2020年的金字招牌评选中,茶颜悦色喜提口碑NO.1。...
2020-11-06 concernfood
作为消费者熟知的火锅品牌,海底捞在餐饮业的影响力不言而喻。近来,这家连锁餐饮企业却为如何更好地维护自身品牌而殚精竭虑。此前,海底捞状告湖南长沙一家名叫河底捞的湘菜馆商标...
2020-11-06 concernfood
每年一到这时节,涮、烤、炖、爆羊羊们被安排的明明白白。 烤全羊、手扒肉、葱爆羊肉很多时候,羊肉总是硬菜担当。 相比之下,羊汤在一众羊肉菜肴里,没有那么硬核。 不过,易被忽视...
2020-11-05 concernfood
01 小菜大卖 麦当劳的汽水、湊湊的奶茶、巴奴的山药汁、太二酸菜鱼的米饭,这些都是高利润、高单量、高搭配度的成功小菜案例。凡战者,以正合,以奇胜 孙子兵法的名句也可以解释大菜和小...
2020-11-05 concernfood
无论是开出1000家店的阿甘锅盔、长沙排队王黑白电视、还是小吃阿芮烤鸡爪等品牌,都做到了逆势突围。 小吃的风口一直在,那餐企如何抓住红利迎风而上呢? 近期,美团举办的《餐饮人圆...
2020-11-04 concernfood