前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭，聊到行业的话题，他突然贱兮兮地问我：你知不知道你正在吃的这个菜，其实前几天就做好了，他们后厨就是热了热就给你端上来了。 他说完，这...
2021-06-01 concernfood
前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭，聊到行业的话题，他突然贱兮兮地问我：你知不知道你正在吃的这个菜，其实前几天就做好了，他们后厨就是热了热就给你端上来了。 他说完，这...
2021-06-01 concernfood
前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭，聊到行业的话题，他突然贱兮兮地问我：你知不知道你正在吃的这个菜，其实前几天就做好了，他们后厨就是热了热就给你端上来了。 他说完，这...
2021-06-01 concernfood
随着工艺流程化，信息透明化，餐饮行业的菜品创新越来越难。毕竟差不多的食材，差不多的做法，对于内行人来说，试吃几次基本能摸得通透。 餐厅如何才能将产品做出差异化呢？秘诀，其...
2021-05-31 concernfood
经过猪价上涨周期，这波淡水鱼价格涨势汹汹怎么看？未来，价格走势如何？ 1 鱼跃龙门，身价连涨 涨了不少！不便宜了！在北京市丰台区一家大型商超水产品区，前来购买草鱼的北京市民张...
2021-05-31 concernfood
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2021-05-29 concernfood
爆款器皿，竟然是餐企打造爆品的秘诀？ 如何为自己的餐厅打造一款爆品，是很多餐饮老板思考的问题。 其实，爆品打造除了要仔细考究选品，器皿的打造也是一个相当重要的环节。 今天，...
2021-05-27 concernfood
预制菜头部品牌味知香正式在上交所上市，成为预制菜行业第一股。 这两年，预制菜因方便、快捷受到越来越多年轻人的欢迎，各大餐饮企业也纷纷布局： 西贝推出贾国龙功夫菜，海底捞、眉...
2021-05-26 concernfood
速冻食品巨头思念食品在河南郑州开出了首家爱烧饭三餐生活超市，区别于传统便利店和超市，这家店只卖一日三餐相关产品！ 爱烧饭项目启动前就引来了阿里前CEO卫哲的嘉御基金投资，计划...
2021-05-20 concernfood
经历瑞幸财务造假风波，被迫退出的瑞幸创始人陆正耀，再次开启餐饮创业之旅。 据Tech星球消息，从多个独立信息源获悉，陆正耀正在筹备一个面馆品牌，取名为小面日记。该项目已于清明节...
2021-05-20 concernfood