餐饮从来不是一个小生意，但也从来不是一个好做的生意。《中国餐饮报告2018》数据显示，2018年闭店率高达70%，餐厅平均寿命只有508天。那么到底应该如何跨越周期，达到万店，成为现象级品...
2021-08-19 concernfood
2012年，宣称自己画出了百度的Logo让李彦宏改的赫畅，开了家名叫黄太吉的店，把三五块钱的煎饼果子卖出15块钱，还让老婆时不时开着奔驰去送外卖。 当时引领一时风骚的还有雕爷牛腩。宣称...
2021-08-18 concernfood
疫情与政策造成的短期波动之外，长期来看，传统餐饮企业增长乏力、盈利能力下滑，缺乏想象空间，是同庆楼上市之前就存在的根本问题。 公司一方面大力开展多元化，徽菜之外布局日料、...
2021-08-18 concernfood
包点品类的概貌是怎样的？包点品类的发展现状又是如何？包点品类面临的难题和出路是什么？ 一两个包子或者馒头配上一杯豆浆，这样一份热乎乎的早餐下肚，打工人精神满满的一天才算是...
2021-08-17 concernfood
看菜都上齐了，锅也煮起来了，她们料碗也调好了，一切都妥当了，但餐桌上唯独缺了筷子，不是女子她们没要筷子，而是要了筷子但是餐厅不给。为什么什么都齐全了，但火锅店不给筷子？...
2021-08-17 concernfood
这只是海底捞七夕活动的一部分，相关周边产品还有耳饰、抱枕、帆布包等，加上约＇绘＇浪漫星球主题活动，以及原有的餐饮消费场景，让人不禁感叹，一个海底捞就把整个七夕行程安排好...
2021-08-16 concernfood
小小的一碗拉面，却承载了一条千亿赛道。 2020年初，瑞幸咖啡东窗事发后，其创始人陆正耀背负21亿多的债务，被限制了高消费。蛰伏一年多后，传言他于近日重出江湖，再次创业的趣小面在...
2021-08-11 concernfood
为什么餐饮融资会在此刻爆发？被资本看中的餐饮企业都是什么样的？ 餐饮行业融资活动越来越活跃。 2020年餐饮行业发生115起融资事件，融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分...
2021-08-11 concernfood
2020年初，瑞幸咖啡东窗事发后，其创始人陆正耀背负21亿多的债务，被限制了高消费。蛰伏一年多后，传言他于近日重出江湖，再次创业的趣小面在北京开业，或试图靠一碗面重返巅峰。 除了...
2021-08-10 concernfood
在中国披萨界，比萨玛尚诺是一个独特的存在中高端休闲餐厅的定位、坚持传统意式披萨、聚焦青年消费人群。 玛尚诺的历史 玛尚诺产品与经营的特点 玛尚诺的机遇与挑战 近年来，随着消费...
2021-08-09 concernfood