• 和府捞面,会是中国的麦当劳吗?

    经历多轮融资后,和府捞面已进入关键时刻。 今年7月,和府捞面宣布完成8亿元E轮融资,创国内餐饮行业粉面赛道最高融资记录。事实上,自2015年以来,和府捞面已斩获多笔超亿元大额融资:...

    2021-09-23 concernfood

  • 外卖的后厨要革命那些藏身于外卖档口的品牌,已成为你盘中餐食的中坚力量

    那些藏身于外卖档口的品牌,已成为你盘中餐食的中坚力量 打开点餐App,选中一份餐,从这一刻算起,到餐食走出后厨,再被送往饥肠辘辘的食客手中,整个过程共有几步? 在外卖业已成为生...

    2021-09-23 concernfood

  • 资本组团“扫货”福建餐饮品牌,“创投荒漠”的春天来了?

    据蓝鲨消费一手信息,福建福州、厦门等一批新餐饮品牌,如猪角、舞爪、蜀都丰、久号食堂等,正成为IDG、黑蚁、源码、峰瑞、顺为、五源、不惑、星陀、梅花、金沙江、源来等一线消费投...

    2021-09-22 concernfood

  • 奶茶行为学:超7成年轻人,都很难被“新品营销”打动?

    喝奶茶为什么这么上头?各品牌花式推陈出新的吸引力到底有多大?奶茶里还藏着年轻人哪些不为人知的小心思? 我们发起了一次奶茶行为学大调查,共收回问卷1021份。其中受访者以95后居多...

    2021-09-22 concernfood

  • 86起投融资事件,439.1亿金额,餐饮战投大时代已来

    引用老K认识的一位餐饮创业者的话:两年前还被爱答不理,现在却转眼成了投资人的座上宾。 一片热闹非凡欣欣向荣的景象,大大小小的PE、VC甚至是互联网巨头的战投部们,都在躬身入局。...

    2021-09-17 concernfood

  • 折扣出来的性价比和折扣出来的极致性价比,哪个是错误的?

    深入些来讲,性价比中的极致其实是高位/高维的性价比,而当性价比成为竞争常态时,这时就有了常规性价比,到了这个阶段则必然发生系列化学反应。 一是竞争的复合化,各类高中低性价比...

    2021-09-17 concernfood

  • 在中国,能干翻肯德基的可能只有华莱士

    十二块钱两个汉堡,5块钱两个派,足够再撑几餐。可没想到,饱餐一顿后,公司的卫生间里多了一具拉到虚脱的雕塑。 而此时,喷射远没有停止,于是你决定刷刷微博,打发时间,赫然发现...

    2021-09-15 concernfood

  • 海鸭蛋突入火锅品类,“国货之光”还能玩出什么花样?

    中国很早就有吃咸蛋黄的传统,最早的痕迹可追溯至先秦时期,此后的几千年里,《齐民要术》等众多书籍中,无数读者透过文字垂涎欲滴。 到了现在,咸蛋黄产品频频成为网红,先是烘焙,...

    2021-09-15 concernfood

  • 火锅企业仅靠“铺天盖地”走不远

    海底捞近日发布2021年中期业绩报告显示,上半年净利润仅是2019年同期净利润的十分之一。主打平价小火锅的呷哺呷哺情况也不乐观,对外公告显示,2021年上半年亏损4992万元,并宣布将关闭...

    2021-09-14 concernfood

  • 你有多久没去过茶餐厅了?

    1986年,吴宇森导演的《英雄本色》上映,以3465万港币打破香港电影票房纪录,港式英雄片席卷整个亚洲,其后的《古惑仔》、《无间道》点燃了不少80、90后行走江湖,义薄云天的英雄梦。 强...

    2021-09-14 concernfood