过去几年尤其是今年以来，餐饮行业常常提到性价比一词，而关于品价比的说法和解读并不多见。什么是品价比？品价比和性价比，一字之别背后，又隐藏着怎样的经营逻辑？ 01.什么是品价比...
2022-10-25 concernfood
贤合庄和电台巷两大网红火锅店也纷纷闭店，被年轻消费者抛弃，小龙坎等品牌更是时不时被曝光食品安全问题。 近两三年来，我国的火锅市场看似随着消费热情的火热而恢复，可头部火锅品...
2022-10-25 concernfood
怎么才能活下去，还能吃得上肉喝得起汤？ 01同样的产品别人总能比你卖上价？ 在研究了众多案例后，道哥发现一个小秘密：产品虽然相同，但是因为企业段位不同，产品在市场中的价值也不...
2022-10-24 concernfood
你们不要以为自己可以很容易做出一个爆品卖给大家。9月26日，头头是道基金管理合伙人姚臻在象手2022中国（杭州）预制菜未来峰会上对这个行业里的各方人士说：现在预制菜产品的同质化非...
2022-10-24 concernfood
对于手机行业，苹果是这样的旗帜；对于新茶饮行业，喜茶是这个备受关注的目标；而对于植物肉来说，多个明星投资人看好的Beyond Meat是最闪闪发光的明星公司。 可惜现在光芒暗淡。预计收...
2022-10-24 concernfood
同样的产品 别人总能比你卖上价？在研究了众多案例后，道哥发现一个小秘密：产品虽然相同，但是因为企业段位不同，产品在市场中的价值也不同。 什么意思？打个比方：产品好比自行车。...
2022-10-24 concernfood
事实上，此前也有众多茶饮品牌开始设置透明窗口，为消费者展示制作过程。如长沙茶饮品牌果呀呀，通过透明窗口，消费者可以看到现做的原料，现切的水果；发源于成都的圆真真，门店会...
2022-10-23 concernfood
今年以来更是频频登上热搜，但登上热搜的方式可谓毁誉参半：一方面，投资方和产业界一致看好、竞相加注；另一方面，消费者却充满了疑虑和戒心：预制菜不健康、不好吃的观念在公众中...
2022-10-23 concernfood
家门口突然多了一堆非常接地气的餐厅，它们的装修风格雷同，画风也很统一：清一色的矮板凳、破桌椅、搪瓷缸、灰白墙，外加80年代的明星海报，很多店里还外加一个大大的破字。 尽管这...
2022-10-19 concernfood
其三家加盟店中，开在海口吾悦广场餐饮层3楼的门店，得益于全牛匠成熟的运营团队与完善的标准化筹备流程、培训体系、供应链系统，189方的海口首店，仅用时40天，从设计到装修完工，终...
2022-10-19 concernfood