创新菜谱:麻辣醉仔虾【重庆火锅底料厂哪里多】

2018-05-12 22:27 concernfood
创新菜谱:麻辣醉仔虾【重庆火锅底料厂哪里多】
特色:
 
这是一道非常烘托气氛的菜肴,活蹦乱跳的小虾放在玻璃罐内,大口“吮吸”特制的川式麻辣汁,非常生动。
材料:
原料:
 
琼海小虾150克。
 
调料:
 
美极鲜味汁15克,美极鲜鸡粉、辣椒面、盐、芥末、葱花各5克,味精6克,醋20克,酱油、 头、糖水各10克,芝麻3克,农家粮食酒、二汤各30克。
 
制作:
1、将(琼海小虾一定要选鲜活的,否则肉质很塌没弹性)清洗干净。
 
2、将所有调料拌匀,放入玻璃罐中上桌,将鲜活的小虾倒入器皿内,闷10分钟即可。
 
关键:
 
调料中加入二汤为了稀释酱汁;辣椒面在制作时不能炒糊,否则影响口感。