“用空调冷凝水和面”,16年餐厅被举报停业 市监局查实:空调水系倒入笼屉下保温设备【火锅底料批发厂家直销】

2020-07-06 20:55 concernfood
“用空调冷凝水和面”,16年餐厅被举报停业
 
市监局查实:空调水系倒入笼屉下保温设备
 
昨天下午,顾客在牛街宝记餐厅的包子窗口购物时,发现一员工将空调管道内的冷凝水倒入面粉中,和面做包子,顾客取证后当场举报。
 
随后,食药监工作人员到现场调查处理,将涉事员工带走调查,并将餐厅封闭暂停营业整改。
 
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
今天凌晨1时38分,“市场监督管理局”官微发布了,关于“牛街宝记餐厅员工使用空调冷凝水和面”的情况调查通报。
 
该通报说,7月1日10时50分,牛街市场监管所接举报,反映牛街宝记豆汁店一员工,向笼屉保温设备中倒入空调冷凝水,执法人员迅速赶到现场进行调查。
 
经核实,牛街宝记豆汁店持有营业执照、食品经营许可证。执法人员在现场未发现和面、加工制作包子的行为。现场销售的包子,为购进的成品,供货企业资质齐全。
 
经调查核实,这名员工是将空调冷凝水倒入笼屉下面的保温设备内。执法人员现场对剩余包子和笼屉进行封存并立案调查。
 
“用空水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
员工一个不规范“动作”,毁了16年老字号餐厅
 
牛街宝记豆汁店,成立于2004年,到今年已经是16年的餐饮老字号了。
 
附近的很多居民都是这家的常客,还有很多网友都冲着他家的老北京纯正豆汁慕名而来。
 
但就是这样一家老牌餐厅,如今却因为员工,把空调冷凝水倒入笼屉下面的保温设备内的一个不规范“动作”,被网友攻击,造成了极其严重的影响:
 
1、谣言四起,餐厅品牌损失不可估量
 
“不仅是空调水和面,他家包子还吃出烟头,用空调水打肉馅”
 
“宝记豆汁,空调冷凝水做包子,北京头一份儿”
 
在官方通报之前,网上"牛街宝记用冷凝水和面做包子”的谣言四起,而且愈演愈烈。这让网友怀疑他有食品安全的问题。很多网友担心后怕,之前买过的豆汁和包子存在安全问题。
 
不但微博、头条等评论区被攻陷,微信朋友圈也被刷屏!
 
“这家的豆汁我经常买,有时候不加热喝生的,这下可不敢了,太毁人毁己了!”
 
“空调水做包子,谁还敢吃?封门了,该!”
 
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
2、餐厅大众点评、美团点评被网友差评沦陷
 
“看了新闻才知道,你家包子拿空调水弄得,真够缺德的!”
 
“最好吃的空调水包子,本来餐饮近期就难,差这点水啊!”
 
“冷凝水和面蒸包子,无耻到极点,快点倒闭吧!”
 
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
当职业餐饮网记者打开大众点评和美团点评时发现,在以往三年来,牛街宝记豆汁只有3条差评,但昨天到现在突增了29条差评。
 
网友已经将关门图片同步到了页面,甚至网友还在评论中将推荐招牌菜,改成了“空调冷凝水夺命包”,这些“无良商家”、“包子有问题”等标签,让很多其他未光顾的消费者,很难放心再去店里就餐。
 
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
3、16年的口碑直线下滑
 
截止职业餐饮网记者发稿前,这起事件的热度一直居高不下,不仅上了微博热搜,覆盖了中国经济网、新京报、新浪财经、环京津网等十几家主流媒体的报道,还在抖音等短视频版块,以及微信朋友圈大量转载,影响群体众多。
 
“好事不出门,坏事传千里”,牛街宝记用16年搭建的口碑和品牌名声,因为员工的一个小动作,直线下滑。
 
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让牛街宝记豆汁店被停业
 
千里之堤毁于蚁穴,食品安全是餐企生命线!
 
员工将空调冷凝水倒入笼屉下面的保温设备内,这样的动作让大众很迷惑,可能餐厅老板也无法理解这个动作的初衷。
 
但事已至此,谣言四起,品牌遭遇不可挽回的伤害。
 
“一个员工的不规范动作,就能毁了一家店十几年辛辛苦苦打造的口碑。”