酱香肉丁焖豆腐的做法步骤【重庆火锅底料厂】

2018-04-20 19:45 concernfood
酱香肉丁焖豆腐的做法步骤【重庆火锅底料厂】
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。对于豆腐也是家庭中比较常见的一种食材,烹饪方法多种多样,可用于油炸、焖,红烧,清蒸,可与其他材料搭配做出多款美食
 
食材明细
主料
嫩豆腐
适量
瘦肉
适量
红花椒
适量
适量
适量
适量辅料
适量
生抽
适量
老抽
适量
茂德公香辣酱
1勺
鸡粉
 
 
酱香肉丁焖豆腐的做法步骤
1瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制。
2嫩豆腐切成小方块。
3红花椒湿一下水,姜、蒜、葱白分别切末。
4锅内热油下红花椒小火炒出香味,将花椒捞出不要。
5下姜、蒜、葱白小火炒香。
6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
7再加瘦肉丁翻炒几下至瘦肉变色。
8加入豆腐,少许清水、生抽、老抽烧开,转小火上盖焖五六分钟。
9调入适量盐鸡粉,少许淀粉水大火收一下汁。