经典：豆腐焖鱼你会不会【重庆火锅底料批发市场】
2018-03-19 20:42
concernfood
经典：豆腐焖鱼你会不会【重庆火锅底料批发市场】
用料
鱼 一条
水豆腐 三大块
西红柿 四个
青椒 四个
姜 一块
小葱 五毛钱
红辣椒 五个
生抽 看着办
耗油 同上
啤酒 一瓶
煎豆腐。中火煎到略焦，翻面煎。
双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时小心。
步骤1
煎完豆腐装盘放一边。洗锅煎鱼。
步骤2
煎鱼，撒盐。鱼肉一下锅，就容易卷起来。为了受热均匀，可以像我爸那样压一下卷起来的部分。
步骤3
煎到外酥里嫩，起锅。
步骤4
番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜备盘。豆
腐焖鱼的做法步骤5
葱姜红椒先下油锅爆炒，再放入其他辅料。放盐，放糖。
步骤6
鱼和豆腐入锅。
放生抽，啤酒，焖。
起锅前放少量耗油。
步骤7
撒入葱段。起锅！