巴奴继续往上走，打造精品高端火锅；海底捞往下试探，试图占领更多人的心智，两大川味火锅在两条风格迥异的路上探索。 巴奴毛肚火锅于6月顺利拿下由CPE源峰资本领投，日初资本、高榕资...
2021-12-08 concernfood
后厨采购一直是悬在餐饮老板头顶上的一把利刃！ 选品、配送、核算每个环节不仅费时费力，还都关系到餐厅的成本和利润。稍有疏忽出现质量问题，就可能让餐饮人多年心血付诸东流。 如何...
2021-12-06 concernfood
卤虎将于2020年疫情后在江苏苏州成立，主打热卤拌粉，由餐饮全案策划设计开创者合众合餐饮全案公司孵化，作为创业仅仅一年多的项目，卤虎将已在苏州市场完成了近10家门店的布局。创始...
2021-12-06 concernfood
买手店云集，北京三里屯向来是年轻人眼中的潮玩圣地。隐匿在此的饭店、酒吧、甜点铺子，更是国内餐饮业时兴的风向标。 近来，多家起名为冰室、冰厅的新派茶餐厅接连入驻三里屯，到店...
2021-12-03 concernfood
10根烤肠秀恩爱 为什么顾客一下子买10根烤肠，吃得完吗？据了解，10根烤肠是一种新型的隔空示爱方式，寓意迟早会遇到那个愿意给你购买10根烤肠的人，是秀恩爱的一种。 网友纷纷晒10根烤...
2021-12-03 concernfood
多元化是抢占万亿刚需餐饮市场的密码， 受疫情反扑客流下滑的影响，头部快餐企业纷纷开始上新别人家的爆品，互相抢食，快餐赛道进入了内卷混战中。 而这也透露出，在后疫情时代，多元...
2021-12-02 concernfood
数字化的号角已经在餐饮界吹响了好几年，不仅各大餐饮品牌、各品类头部，甚至门店数超过5家的连锁，都开始言必称数字化。看上去，餐饮的全面数字化已经在疾行路上。 但在更为广阔的长...
2021-12-01 concernfood
毛大庆发布微博为自己的包子铺打CALL：卖个全手工包子+咖啡，做个小手艺活儿，没有那么多宏大叙事，感谢那么多热心人，欢迎大家常来玩儿。 最初，消费者在北京国贸附近发现了一家名为...
2021-12-01 concernfood
为什么拿到融资的都是别人？我一个200平米左右的店一个月销售200多万，纯利超过50万，而且这样的店有5家！我身边一位餐饮朋友在融资路上数次碰壁后愤愤地说。 为啥资本就愿意抢着投钱给...
2021-11-30 concernfood
去年疫情在全国爆发，我们以为餐饮业迎来了历史最难的时刻，可没想到，今年疫情又全国性地反反复复，绝大部分主要城市的餐饮业迎来了比去年更难的至暗时刻，一大批头部品牌纷纷选择...
2021-11-30 concernfood