二十多年前，当市面上的快餐还是又脏又旧时，真功夫凭借干净明亮、标准化，迅速火爆！成为中式快餐的头部品牌！ 而如今，这个中式快餐界的大佬，好像情况不妙，在潮流新商圈很少露面...
2019-06-21 concernfood
说到底，餐厅做得是人的生意。 对内，让员工调动积极性、激发向心力；对外，让生客来买，让熟客反复买。 最近，有一家餐厅向海底捞看齐，只是做好了和人的关系，丹阳地区的20多家门店...
2019-06-21 concernfood
说生意不好做，投资二十多万开烧烤店，一天就卖二百多块。 刷了这条后，接着又刷到一个，投资十几万，一天就卖几十块钱的店。 而跟着这两个视频下面的留言，带出了不少开饭店赔钱的。...
2019-06-21 concernfood
大街上人很多，但是进餐厅的顾客却越来越少。顾客人数下降，对餐厅而言就等于步入了死路。没有顾客人数增长的业绩增长都是假的，顾客都没了，数据做得多好看只是花瓶，到头来都是一...
2019-06-19 concernfood
01危：大问题不变，小问题不断 餐饮行业一系列的历史遗留问题，在今年上半年表现出了更加剧烈的化学反应； 这其中有与消费者的矛盾，也有与上游供应链之间的拉锯，当然，行业内部的冲...
2019-06-19 concernfood
可出人意料的是，卖小龙虾的餐饮老板们一点都高兴不起来，他们说，相比往年同期，客流减少了很多。本来盈利的旺季，过得一点都不轻松。 这是什么原因导致的？小龙虾市场正在发生什么...
2019-06-19 concernfood
对于餐厅来说，只有抓住了顾客的心思才能赚钱。 在餐饮消费的人群中，年轻一代渐渐成为新的主力，其中，95后与00后贡献更是贡献了餐饮消费50%左右的订单。据调查显示，年轻群体越来越青...
2019-06-18 concernfood
黄太吉主体公司畅香利泰(北京)餐饮管理有限公司因拖欠供货商83万元货款被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单，同时这也是黄太吉继2018年11月后第二次因拖欠供应商货款而被法院列入失...
2019-06-18 concernfood
五个餐饮思考原点：生态、品类、文化、常识、简洁。 一、回到常识去判断 常识是 值得敬畏 的，它看似是普通知识，却无时不刻不在影响着我们和他人。 判断一个事物的方式可以很简单，也...
2019-06-18 concernfood
13日下午6点半，永安巷菜市场。 小龙虾摊贩的虾子正在低价扫尾，今天的最好今天卖完，留到明天就不新鲜了。扫尾的价格低得惊人，以8-10元/斤的价格就可以买到做虾球的小个小龙虾，最大...
2019-06-18 concernfood