低气温导致虾苗晚出,扎堆上市小龙虾跌破10元/斤【火锅底料批发厂家直销】

2019-06-18 21:25 concernfood
13日下午6点半,永安巷菜市场。
 
小龙虾摊贩的虾子正在低价扫尾,“今天的最好今天卖完,留到明天就不新鲜了。”扫尾的价格低得惊人,以8-10元/斤的价格就可以买到做虾球的小个小龙虾,最大个的也就15元/斤。
 
小贩说,今年5、6月份的虾子量特别大,价格比往年同期低很多,吃小龙虾非常划算。
 
价格波动大 收益不如去年
 
14日下午,在永安里良益虾蟹商行,老板胡良义正在盘点当天的收益。“今年的小龙虾波动起伏太大了,虽然销量很高,但是利润远远不如往年。”胡良义做小龙虾批发生意多年,现在已经是黄石最大的小龙虾批发商之一。他的虾源分布在大冶、阳新、黄冈等地。
 
在他看来,在去年小龙虾价格普遍偏高的情况下,今年价格跌落了不少。总的来说,今年比去年同期每斤至少跌了3元。而且因为市场极其不稳定,前一天价格在8元的中青、中红的虾子,当天的价格就涨到了12元,“有时候头一天还没人要,第二天却没虾子卖了。”过山车似的行情,让胡良义摸不着头脑。
 
因为价格普遍偏低,这些天,胡良义每天销售小龙虾的数量能够达到6000斤,而去年同期,一天3000斤的量就很不错了。但是,虽然走的量大,利润却不如往年。胡良义的虾大部分来自稻田养虾,基本集中在5、6月份大量上市,这类小龙虾估计在6月20日左右会全部出完。
不过,虽然小龙虾零售价降了下来,但上了餐桌之后,依然不便宜。市面上2-2.5斤一盘的油焖大虾价格至少是168元,而其用的较大的7钱小龙虾,批发价也不过17-18元/斤。所以,在菜市场买小龙虾回家自己做,当然最实惠了。
 
出苗晚、养殖面积扩大 导致上市“扎堆”
 
黄石市虾稻联盟盟主、黄石北富生态种养殖股份有限公司负责人刘富国养虾6年多。他的公司拥有龙虾养殖面积数千亩,年产小龙虾十多万斤。在刘富国看来,今年小龙虾的行情确实不好,而最大原因就是今年一季度持续的低温。
 
从往年来说,每年3月份左右虾苗入市,养殖户就可以采购了,虾苗的价格也在20元/斤左右,早下苗就能早出虾,避免扎堆。而在今年,因为气温偏低,虾苗出苗慢,3月份的虾苗价格高达40-50元,而且是有价无市。
 
一般来说,养殖户在4月1日投苗,苗价10元左右,5月1日就可以上市了。今年的虾苗价格直到4月中旬还在20元的高位,养殖户普遍观望。
 
由于这几年国家大力推动“虾稻共作”,所以现在八成以上的小龙虾都是稻田养虾。水稻在6月份就得下种。所以,等到4月中旬,农户不买苗不行了,于是扎堆买苗。最终造成小龙虾在5月中旬-6月上旬大量上市,出货量严重超过消费量,价格非跌不可。
 
刘富国说,因为投资小、风险小,近几年,国家一直在大力推广稻田养虾,所以养虾面积每年都在不断增长,这也是造成小龙虾产量增加的原因之一,其亲民价格也丰富了市民的餐桌,这也是件利民的好事。
 
刘富国介绍,6月中旬过后,稻田虾也将接近尾声,到后面,成本高、技术含量高的精养塘的小龙虾则会陆续上市。届时,虾价应该会有所回升。