热销菜：麻辣小龙虾【重庆火锅底料厂家】
2018-06-27 10:41
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麻辣小龙虾，开山釜火锅底料厂:火锅店(火锅连锁公司)专用底料批发生产厂商,承接重庆火锅底料批发,火锅底料代加工,贴牌定制;川渝老火锅底料,串串香麻辣烫底料,鱼调料厂家直销,好评如潮,实力雄厚。
准备进入5月，5月底6月的时候是小龙虾上市的季节，此时的小龙虾最为肥美，也是一年种价格最低的时候，出去宵夜满大街都是小龙虾，可是外面盛传的小龙虾都是洗虾粉洗干净的，洗虾粉对人体有害处，过度食用会引起呕吐，急性肠胃炎。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，
有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。小龙虾有这么多的好处，何不在家自己做，自己做干净又卫生，爱吃多少吃多少，做法也不难
食材明细
主料
小龙虾
1000克
土豆
2个
料酒
20克
清水
2碗
豆瓣酱
50克
辅料
花椒
3克
麻椒
3克
八角
2个
陈皮
2片
香叶
3片
酱油
15克
蚝油
15克
大蒜
10克
姜片
4片
干辣椒
1大把
麻辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
1小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
2剪掉头部
3用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水
4土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用
5热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香
6捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香
7倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红
8加入酱油蚝油翻炒均匀
9倒入两碗清水焖煮5分钟
10把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可
11成品