商菜：香菇三文鱼蔬菜卷【重庆火锅底料厂家】
2018-06-06 20:52
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商菜：香菇三文鱼蔬菜卷【重庆火锅底料厂家】
原料：
当季蔬菜200克，香菇50克，三文鱼100克，松仁30克，辣椒，豆腐皮各少许。
调料：
XO酱20克，特级鲜酱油10克，芝麻油5克，蚝油5克。
制作：
1、将蔬菜洗净后，焯水40秒，捞出用冰水迅速镇凉，控干水份，切碎备用。
2、香菇洗净，切成粒；三文鱼切细条；松仁炸成金黄色；豆腐皮用盐水泡软，均待用。
3、将蔬菜碎、香菇粒、松仁、辣椒用XO酱、特级鲜酱油、芝麻油、蚝油拌好后，加上三文鱼条，用豆腐皮卷成卷，改刀装盘即可。
