喜小茶拥有二十多家门店。据悉，直到闭店前，喜小茶绝大多数门店也都是保持盈利的
2022-11-02 18:49
concernfood
回过头看，喜小茶关店代表失败了吗？不尽然。
2021年发布的《喜小茶一周年小报告》显示，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州等6个广东城市落成22家门店，喜小茶全年卖出超280万杯饮品。
在最多的时候，喜小茶拥有二十多家门店。据悉，直到闭店前，喜小茶绝大多数门店也都是保持盈利的。
但是喜小茶在扩张路上走得比较谨慎，虽然也尝试过在上海开快闪店，却并没有正式走出珠三角地区。
喜小茶饮料厂
喜茶当时介绍喜小茶是旗下全新子品牌，强调的卖点是“真奶真果”，竞争优势是好喝但不贵，门店形态也以轻便型小店为主。
延续了喜茶的产品基因，喜小茶的出品仍是以较高标准来推出，大多数消费者对喜小茶的反馈是正面的。
但是比起产品、门店特色本身，喜小茶更被关注的是其定价、与喜茶的关系，即便当时喜茶否认了“下沉”的动机，解释为“带给大家更合适的产品”，用喜茶标准探索新价格带。但当时定价6-15元的平价喜小茶，仍被认为是喜茶价格下探，冲击下沉市场的标志（价格基本上是当时喜茶的一半）。
与消费者沟通时，需要强调喜小茶不是喜茶的山寨。当消费者在尝试喜小茶这个“亲儿子”时，也总会下意识跟喜茶这个“爸爸”比一比。因此有一些消费者反馈：虽然挺好喝的，但是跟喜茶比还是会选喜茶。
喜小茶饮料厂
今年年初， “喜茶告别30元”冲上微博热搜。2月24日，喜茶官方宣布下调多款茶饮产品价格，宣称再也没有3字开头的饮品了。
喜茶降价背后，一方面是随着市场环境变化定价策略的改变，消费者可以根据自己的喜好个性化定制小料、选择规格，并享受不同的价格。
另一方面，随着品牌势能提升、规模效应的沉淀，喜茶拥有控制成本的能力。比如整体供应链能力提升，喜茶在上游有更多的议价能力；更轻便的店型、数字化提升了坪效和运营效率。
然而，更容易获得的“喜茶自由”，让喜小茶的定位变得尴尬。喜茶和喜小茶的产品标准没有太大的差异，喜茶用的是“真果真茶真奶”，喜小茶也是坚持“真材实料”，成本难以进一步压缩。
可以看到，喜茶今年跟消费者的沟通，越来越强调“真材实料”了。而喜小茶则是跟上了喜茶步伐，降价并承诺年内推出的饮品不超过15元，所以两个品牌无论是产品定位还是定价上都趋于重合。
喜茶降完，喜小茶降
而在服务上，很早推出的喜茶GO小程序、以快取和外卖单为主的店型HEYTEA GO可以更好地满足消费者便利性需求，没有必要再用一套新的数字化和门店运营体系来降低效率。
因此，对于喜小茶的闭店，有网友认为“它最大作用是为他老爸研究出了降价的可能性，完成任务功成身退。”
大品牌做副线，往往容易陷入“经验主义”陷阱，有基础、有资源、有品牌势能......再做一个新品牌，似乎能大大提升成功率。但是，除了这些内在优势之外，同样需要考虑与原本业务的协同以及外部环境，比如在同一价格带市场是否已经饱和、消费者心理认知如何......它是一个新生意。