餐厅计划复工？店内一定要做好这10件事！【重庆火锅底料厂】
2020-02-19 20:53
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1病毒的传播途径
首先，我们要明白病毒的传播特性，以做出针对性的防护措施。
本次冠状病毒的传染扩散能力都非常强，主要的传播方式有以下两种：
1.打喷嚏、咳嗽等呼吸道传播；
2.挖鼻孔、揉眼睛等接触传播。
因此，员工必须严格佩戴口罩，并按时做好手部、面部的清洗消毒。
2需准备的防护物资
在复工前，以下物资是必须要齐备的：
1.防护类：口罩、一次性手套；
2.消毒类：医用消毒水、酒精、紫外线消毒灯、空调用消毒剂、洗手液；
3.检测类：红外线测温仪（用以检测店员和顾客的体温）。
3基本防控要求
餐厅作为聚集性场所，在复业时也有着一定的限制：
1.疫情严重地区，需取得有关部门允许，方可复业；
2.未经上级允许，停止大规模接待聚餐活动；
3.消毒品禁止与餐品接触；
4.杜绝采购、饲养、宰杀活禽畜。
4店内要做好的10件事
在了解基本的防控要求、准备相关防护物资后，以下这10件事将是工作的重中之重。
1.增大桌距，增设挡板。
2.准备分餐盘，保证从消毒柜取出后是烫手的。
3.预备好足量的一次性餐具。
4.将菜品从多人份调为单人份。
5.多热菜、少凉菜。
6.地面、桌面、门把手等易触区域，增加消毒频次，让顾客能够直接闻到。
7.卫生间准备好消毒洗手液。
8.在门口对顾客进行体温检测。
9.店内张贴员工体温表。
10.充分进行店内防护宣传。