很多餐厅开着开着就死了，那他们有没有什么共同特点呢？ 1 懂得思变的餐厅才不容易倒下 求死就是要做最坏的打算，而做最坏的打算就是要有忧患意识，要未雨绸缪，要在方兴未艾时就思考...
2019-02-26 concernfood
餐厅的背景音乐可以说是非常神奇的存在，开了你不一定会注意，关了你却会觉得少了点什么，风格对的时候或许能加分，风格错的时候，可能对这家店的印象也会大打折扣。 或许有人会说，...
2019-02-26 concernfood
这家企业就是京茂香源。 30年只卖一碗麻酱，从白手起家到麻酱帝国 这碗麻酱是京贤芝麻酱，故事要从30年前说起。 1989年，李俊廷三兄弟带着一身的麻酱手艺来到北京城，白手起家做麻酱生意...
2019-02-25 concernfood
周边总有新的商业综合体陆续竣工开业，方圆范围内掰手腕的对象持续增多，顾客被分流，租金在上涨，成本压不下。 人口在逐年下降商业体却在猛增 降价承受不起，涨价又流失客源。每每看...
2019-02-25 concernfood
外卖正在加速改变中国餐饮行业，尤其是对于与外卖契合程度最高的快餐而言。近日，记者独家获悉，以外卖业务为主打的老牌快餐品牌丽华快餐正在尝试转型做面向B端的自助餐服务，此外丽...
2019-02-25 concernfood
1 玩游戏 要说宜家的购物体验，玩游戏是必须要提及的。 玩过游戏的人都清楚，一个耐玩的游戏，一定是会处处有惊喜才能让人玩下去。 比如说，宜家的商场很大，而且线路设计也很复杂，如...
2019-02-19 concernfood
新茶饮这个当红小生正享受着商业体的优势资源，驱逐曾和它一样红火、但如今稍显颓势的品牌。这让我想起李敖的那首打油诗，长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。 来看今天的文章 1 被喜茶...
2019-02-19 concernfood
1 用4种直观方式引诱消费者成为付费会员 西贝的年度付费会员，跟山姆的会员制有些类似，299的年度会员费，对应的是各项会员权益。可以发现，不菲的会员费很难对消费频次低，或者随机消...
2019-02-19 concernfood
1 钱是怎么没的 好端端的一大笔钱，怎么几个月就没了？ 赚钱不容易，赔钱一出溜，这钱咋跟泥鳅一样，怎么都赚不到手上。 见过几个月赔几十万出去的先烈们，当这种事情见得多了，也就从...
2019-02-18 concernfood
一方面是看似疯狂的关店率，在2018年中国餐饮报告中，2017年的关店数为开店数的91.6%。 餐饮收入与新店增速的不匹配，也反映出餐饮业品牌化、连锁化的趋势。纵观那些倒下来的餐厅，大多数...
2019-02-18 concernfood