最近，欧包界网红鼻祖原麦山丘，被卷入关店风波。 这个曾单店月流水300万，排队四小时的烘焙界传奇，现如今陆续关掉了超三分之一门店。 职业餐饮网记者查看其官方公众号，发现原麦山丘...
2020-08-03 concernfood
40年老牌餐企，靠外带窗口+餐厅的模式，今年上半年又开了近69家店！ 10平米的档口，外带窗口的营收占到餐厅整体的三分之二，一天接待上千人！ 近几年，外卖抽成高，堂食有天花板，如何...
2020-08-03 concernfood
一线城市中排行第一 今年上半年，面对突如其来的疫情，餐饮业遭受沉重打击。不过，广州餐饮人并没有自怨自艾，而是主动变通，纷纷开启自救模式，例如转型生鲜卖场、大力研发半成品菜...
2020-07-31 concernfood
目前吉野家在全球共有约3300多家门店，其中海外共有1000多家门店，而中国就占到其六成以上。此次计划关闭的海外门店中也将涉及到中国市场。而对于在中国的具体关店数量及位置信息，负责...
2020-07-31 concernfood
遗憾的是，关于产品力，迄今为止似乎还没有一个通用且获普遍认可的说法，大多数人只是将产品力定义为老板、产品经理对产品整体的驾驭能力，或者认为其是产品竞争力。但如果单纯从竞...
2020-07-30 concernfood
人造肉更健康？ 相应国家安全标准未出台 近日，深晚记者走访深圳多家餐饮店发现，喜茶、星巴克等店分别推出未来肉芝士汉堡、植物肉面等人造肉新品，受到了年轻人的热捧。7 月 27 日，深...
2020-07-30 concernfood
携鲁菜下江南，走出品质化路线 温文尔雅的笑容，时髦复古的装扮，迈出的步伐从容而坚定。眼前的赵孝国，与其说是一家以餐饮全产业链为主的商业集团的掌门人，倒更像是一位谦谦君子，...
2020-07-28 concernfood
中国烹饪协会方面表示，5月份以来，餐饮行业响应国家号召，扎实推进复工复产，虽然目前是负增长，但降幅持续收窄。目前，全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%-80%，餐饮市场降...
2020-07-28 concernfood
因为从头控制种养殖，从尾搞加盟。这个有独家优质货源的企业，其实做的是B2B2C的生意，加盟店不仅扩张了它的市场覆盖版图，还稳固了它控制源头的出货量。高度市场化的计划型生鲜种养殖...
2020-07-27 concernfood
虽然说不思考、不考虑、甚至不知道产品契合度这个词儿，对生意可能没有太大的影响，不过，有趣的是，那些餐饮巨头和跨国餐饮公司反而是产品契合度的拥护者，好像只有在这些品牌中，...
2020-07-27 concernfood