深圳,凭什么被称为“新茶饮之都”?

2022-12-09 19:01 concernfood
时至今日,深圳这个城市已诞生了这个新茶饮第一股奈雪的茶,诞生了新中式茶饮的典型代表tea stone等等,同时还有更多独创新品牌在不断涌现。
 
深圳,早已经成为大部分消费者认可的“新茶饮之都”。
 
01 新茶饮之都 深圳当之无愧
 
要问宇宙的奶茶中心在哪里?答案必然是深圳。
 
据悉,在深圳上梅林的中康路,曾有一条“奶茶街”,粗看不足一公里,看起来平平无奇,但细看就会发现,就这不到十分钟的步行街里,就有超过20家奶茶店。
 
‍‍‍‍‍‍茶百道、书亦烧仙草、一点点、沪上阿姨、益禾堂‍‍‍‍‍‍、奈雪的茶等品牌应有尽有。
 
而这,只是深圳这个城市的缩影。走在深圳的街头,各式各样的新式茶饮品牌随处可见,还有许多独立开办的原创品牌。
 
这个一个是饮品发展最蓬勃的城市,也在一定程度上代表着市场新的流行趋势。
 
1、深圳曾是奶茶潮流引入桥头堡
 
在奶茶1.0时代,台湾奶茶文化传到大陆,第一站除了香港就是深圳。
 
1987年,台湾地区的春水堂发明了珍珠奶茶。三年之后,珍珠奶茶传到了香港地区,因为香港和深圳仅仅一河之隔,加上当时开厂和贸易往来,这种饮料很快就传到深圳,进而北上发展,传到上海北京等核心城市。
 
随后,奶茶文化进行了升级,新茶饮的出现,依然是遵循了同一条传播路线。比如2010年,台湾贡茶进入内地,就是在深圳成立了漾漾好公司,作为大陆地区运营总部。
 
作为国家改革开放的窗口,深圳不仅是中国经济的桥头堡,在新茶饮赛道也起着桥头堡作用,承接了当时属于潮流的台湾奶茶文化。
 
2、深圳地理与气候适合新茶饮生长
 
深圳属于北回归线以南,一年之中有近9个月都是夏天,气温高,喝茶成为了顺理成章的需求。以前,广东流行的是中草药熬煮的凉茶,但随着新茶饮的不断发展,奶茶成为第一首选。
 
而且,深圳靠近港澳、东南亚等地,是国内国外物流的一个重要连接点。期的外贸进出口,进化出了成熟的供应链。
 
而完善的供应链为新茶饮品牌的生长,提供了绝佳的土壤。
 
以国内新茶饮消费的大量热带水果为例,芒果、榴莲都需要从国外进口的。而目前我国进口水果最多的四个国家,分别是越南、菲律宾、泰国和智利。其中前三个从地理位置来看,离深圳相对较近,在深圳引入最方便。
 
对物料和订单的供应链把握,已成为新茶饮品牌竞争核心能力之一,由此可见深圳在新茶饮赛道的地位。
 
3、深圳是年轻人占比最多的城市
 
作为知名的青年之城,深圳汇聚了全国各地的年轻人。
 
相关数据显示,深圳14—35岁青年常住人口801.9万人,占全市常住人口45.66%;常住人口平均年龄32.5岁,比全国平均年龄年轻6.3岁。
 
而新茶饮最主要的消费者就是年轻人。
 
根据艾媒咨询最新发布的2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告显示,中国新茶饮消费年龄段主要集中在22-40岁之间,消费占比81%。
 
占领了年轻群体,就等于站在了行业消费潮流尖端。深圳,凭着数量庞大的年轻人群体,成为新茶饮品牌最佳产品体验和消费、传播的切入点。
 
正因为如此,深圳成为了许多茶饮品牌诞生地或者扩张的第一目的地。
 
当下,依然有很多新茶饮品牌来到深圳这个没有包袱、富有且年轻的城市,希望在这里窥见蝴蝶扇动的一次翅膀,在新消费领域掀起巨大的能量风暴。
 
深圳已经成为了全国新茶饮品牌的“汇聚地”,几乎汇聚了全国大部分知名品牌茶饮。
 
其中,蜜雪冰城、沪上阿姨、1点点、奈雪的茶、益禾堂、书亦烧仙草这几个品牌在深圳的门店,更是超过了100家。
 
以上为目前深圳门店数量超100家的新茶饮品牌
 
深圳是一个新茶饮消费最强的城市,也是新茶饮创新爆款最多的城市。
 
正如奈雪的茶创始人彭心所言,深圳在茶文化传承和弘扬方面别具一格,更加多元、年轻、现代的文化在这里绽放,新式茶饮品牌不断涌现,为传统中国茶增添了全新的、现代化的“出场”方式。
 
02 深圳本土新茶饮品牌大盘点
自新茶饮赛道爆发后,在深圳这个新茶饮的热土上,诞生过很多颇具特色的新茶饮品牌,如殿下的茶、喜小茶、VEETEA悦茶廊、茶里乐思、茶小灿、找茶友等。
 
但因为深圳新茶饮赛道竞争过于激烈,许多小茶饮品牌都在这场竞争中被筛了下去。以喜小茶为例,11月初,喜茶宣布最后一家喜小茶关店,正式终结了这个子品牌。
 
而殿下的茶,最近也传出关门的消息。餐饮O2O搜索美团发现,其品牌在深圳的所有门店都已经处于歇业状态。
 
目前,深圳幸存的本土知名茶饮品牌主要有以下几个:奈雪的茶、tea'stone、茉莉奶白、有茶、混果汁等。
 
喜茶虽然诞生于江门,但却是从深圳开始走向全国。英歌魂虽然诞生广东普宁,但总部也设立在了深圳。
 
这些品牌具体是什么情况呢?为此餐饮O2O做了以下盘点。
 
新茶饮第一股 奈雪的茶
 
奈雪的茶创立于2015 年,首创“茶+软欧包”的形式,以 20-35 岁年轻女性为主要客群,是餐饮赛道继瑞幸奇迹之后,第二个最短时间上市的餐饮品牌。
 
从诞生到上市,奈雪的茶只花了5年的时间,是当下新茶饮赛道唯一的上市品牌。
 
截至目前,奈雪的茶在深圳有144家门店,交易会员达到600万人。据悉,深圳差不多有三分之一的人购买过奈雪的茶,许多深圳的年轻女性都是奈雪的忠实粉丝。
 
新中式茶饮典范 tea'stone
 
中国茶·新腔调。tea stone成立于2018年,定位中国纯茶消费新零售品牌,讲究回归“茶”本身,也注重以“中国茶,新腔调”为主线,连接起中国茶的时尚叙事与表达。
 
tea stone创新推出了围绕纯茶消费的「沉浸式体验新零售模式」,对中国茶从喝法、器具、包装,到环境、体验、营销各个环节进行了创新设计,引领传统中国茶的当代化与年轻化,将中国好茶推向更多年轻人的日常生活。
 
目前,tea stone在深圳共有6家门店,其中香山里店因为某些原因歇业关闭,现正常营业的门店5家。
 
目前,5家门店的总体评分都比较高,平均在4.5左右,不少深圳消费者都表示,非常喜欢tea stone的古风环境与新中式纯茶。
 
花茶细分王者 茉莉奶白
 
东方一朵白,飘落入茶园。
 
茉莉奶白创立于2021年,定位“东方茉莉香茶饮”,是中国第一家尝试聚焦茉莉品类,专注挖掘东方白花,以非遗花窨之法制茶,打造自然花香、原叶茶香的茶饮品牌。
 
虽然诞生不过一年多,但茉莉奶白的发展很快,目前已在深圳开出了44家门店。
 
自2022年5月获得数千万天使轮融资,茉莉奶白便开始以深圳为中心,对外扩张,目前在广州已开了8家门店,在惠州2家门店,在东莞1家门店。
 
方杯茶创造者 有茶
 
YO!TEA有茶诞生于2015年,是首个提出“多茶底水果茶”的概念的新茶饮品牌。
 
初创便以现切鲜果搭配多种不同茗茶茶汤,1000cc的大容量,以及独特的速饮方型杯,成功创下了年销百万杯的销售记录。
 
至2016年12月,更是以过3000000+杯的年销量稳居深圳水果茶速饮榜首,成为深圳水果茶市场领先代表。
 
作为研创鲜果茶,有茶发展速度并不快。目前,现有门店91家,大部分都位于广东,其中深圳就有75家,东莞3家、广州2家,惠州、揭阳、汕头、汕尾各1家。
 
除此之外,新疆、云南、黑龙江、辽宁四个省份也都各有1家门店。
 
现制果汁茶饮 混果汁
 
混果汁,成立于2015年,主打“100%不加水不加糖”的现制果汁,希望通过原汁慢榨的形式,尽可能保留新鲜水果和蔬菜中的维生素等营养。
 
 
据悉,其研发团队探索全球各地的特色健康食物用于果汁配方的创新,选取不常见的“超级水果”,通过新奇混搭的方式,出品创意果汁。
 
门店销售TOP1的产品,是用羽衣甘蓝搭配出的爆款饮品“畅轻小绿瓶”。
 
目前,混果汁门店50家,其中48家门店在深圳,2家在东莞,是典型的深圳区域新茶饮品牌。
 
新茶饮巨头之一 喜茶
 
喜茶,原名皇茶ROYALTEA,诞生于2012年江门市一条名叫江边里的小巷,为了与层出不穷的山寨品牌区分开来,故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。
 
目前总部深圳,也一直以来将深圳作为品牌的大本营市场。
 
2020年,喜茶在深圳就破了100家门店。但后来因为疫情的影响,2020年时,喜茶关闭了进驻深圳的第一家喜茶店。
 
近日又有消息称,随着品牌开放加盟后,喜茶再次关闭了品牌位于深圳南头古城的首家“喜茶手造”奶茶店。
 
目前,喜茶深圳门店数量95家,排名深圳奶茶数量第7位。
 
潮功夫茶品牌 英歌魂
 
英歌魂,诞生于2019年,是集功夫茶文化与现代潮流于一体,致力于“传承功夫茶文化,让现代中式茶饮走向世界”的一个细分新茶饮品牌。
 
据说,英歌魂的潮指的既是国潮也是潮汕。