重庆“吃货”彰显硬核实力，上半年餐饮收入破千亿重庆火锅底料厂家直销
2021-07-22 21:30
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餐饮收入破千亿 重庆美食“走出去”
据统计，今年上半年重庆餐饮收入1007.64亿元，同比增长51.7%，高于全国平均水平3.1个百分点，两年平均增长12.8%；纳入GDP核算的餐饮业营业额935.32亿元，同比增长39%，两年平均增长12.9%；住宿业营业额166.14亿元，同比增长45.4%，两年平均增长6.6%。
而这背后，则得益于重庆餐饮市场活力的迅速恢复发展。
近年来，重庆坚持项目推动市场，陶然居数字科技智慧餐吧建成投用5家，刘一手火锅境外新开门店5家，我市首个复合调味料智慧化工厂在涪陵竣工投产，中国·重庆现代餐饮产业园新落地企业12家……截至目前，国际美食名城储备市级项目达15个、区县级项目42个。上半年，全市居民生活服务业新增市场主体5.59万家，累计达到43.55万家。
与此同时，重庆餐饮企业还积极扩大影响力，唱响“川菜渝味”品牌。五斗米、多美佳等在四川发展良好，杨记隆府在云南发展加快；霹雳火单店日单量超万，全国烧烤外卖第一；11家企业入选全国餐饮TOP100。
被誉为“重庆火锅排队王”的周师兄重庆火锅，今年年初进入上海和深圳市场，不到一个月，拿到大众点评全城（上海）美食榜热门榜第一。周师兄创始人周到认为，上海是中国市场经济竞争最激烈的城市之一，餐饮行业也不例外，能在这里“扎下根”，也见证着重庆餐饮企业积极“走出去”的决心和实力。
新业态发展活跃 生活服务“数字化”
与此同时，重庆还积极实施生活服务数字化赋能计划，餐饮入驻美团2.6万家、饿了么2.4万家，住宿入驻携程有6000多家，家政在58同城超过200家，重庆平台啄木鸟在全国有28家子公司、市内有门店30个。全市限额以上住宿和餐饮业通过互联网实现的餐饮收入同比增长72.8%，两年平均增长39.1%。
年初，重庆响应“在渝过年”号召，组织美团、阿里等集合1000家门店开展送年夜饭到家活动，美团平台除夕当天外卖订单量居全国第五、西南第一；联动58同城到家精选，组织150多家企业、4000余名服务员开展家政保供行动。
重庆组团参加了全国第一届米粉节，有效提升重庆小面产业链、价值链；加强绿色饭店、钻级酒家、星级农家乐等标准宣传，修订《重庆沐浴保健服务标准》。
打造便民生活圈 市民生活“更便利”
在社区商业发展方面，重庆市政府先后出台发展社区商业、完善公租房配套商业等政策文件；开展网上业态需求调查和便民生活圈满意度调查，引导市场主体“进社区”；培育示范龙头骨干企业，带动各类社会资本发展便民生活圈。
在便民生活圈建设方面，不仅配齐社区综合超市、菜市场等10种基本保障类业态和2种以上品质提升类业态，还突出连锁比重。目前重庆建成便民生活圈202个，连锁经营比重达40%；提升商业网点能级，先后改造、新建标准化菜市场600多个；支持1247个菜市场禽肉经营摊点配备冷链设施、配备率78%。
规划建设的便民生活圈，在方便市民生活的同时，也打造出一批高品质生活新地标。洪崖洞美食街便入选全国社区便民服务体系重点案例，沙坪坝区依邻依里社区荣获“全国社区商业服务示范街区”称号。
现代服务业加快发展 推进开放综合试点
为推进现代服务业发展，日前，国务院批复同意重庆开展服务业扩大开放综合试点，商务部印发《重庆市服务业扩大开放综合试点总体方案》，建立服务业扩大开放综合试点“1+9+N”工作机制，分解试点86项任务。
重庆也出台了《重庆市支持服务业集聚区加快建设若干政策措施》，涉及优化管理服务、加大税收支持等5个方面16条；评选战略性新兴服务业集聚示范区8大类33个，引领发展数字服务、体验服务、共享服务、健康养老等新兴服务业，拓展行业发展新空间。