品类之下是品牌，品类是生存土壤，也是品牌发展的天花板。 一方面，具有广阔增长空间的超级品类，能孵化超级品牌，正如基于鸡这个超级品类，上有肯德基、华莱士和老乡鸡，下有黄焖鸡...
2021-01-25 concernfood
在重压之下，头部巨头开始先一步探索新模式，老乡鸡1月2号在深圳开的首店，就融入了下午茶和酒吧等新业态！（补课请戳此链接：《白天做快餐，晚上变酒吧！中式快餐巨头的新探索是冒险...
2021-01-25 concernfood
在激烈的竞争厮杀下说道火锅底料怎么炒,你问我重庆老火锅底料的做法,正宗重庆火锅底料牌子都有哪些?告诉你火锅底料哪个牌子好吃和最好吃的火锅底料排行?到不如直接告诉你重庆火锅底料...
2021-01-25 concernfood
关于西贝涨价及其背后的餐饮价格规律，如果用专业语言描述，会枯燥难懂。为此，我们特意采取了故事化的寓言式的手法来表达，希望大家能真正理解。 传说中有一座小屋，里面装满了美食...
2021-01-22 concernfood
一个明显的趋势是，咖啡正在走出咖啡馆，离消费者越来越近。 去年年末，瑞幸推出的SOE限定，陆续在北上广深上市，优惠后不到20元一杯的单品咖啡，再次吸引了我的注意。 提到瑞幸，似乎...
2021-01-22 concernfood
继炸串、螺蛳粉之后，肯德基再次在本土化进程上提速。这一次，它盯上了武汉热干面！详情请看红餐网《每日热讯》。 融入武汉过早文化 肯德基开卖热干面 麦当劳推出肉夹馍之后，肯德基...
2021-01-19 concernfood
距离麦当劳开卖肉夹馍还没过几天，肯德基不甘示弱也推出了武汉热干面，7块钱一碗，在武汉100多家门店上线，只在早餐时段卖，还第一次向顾客提供筷子！ 肯德基的热干面到底长啥样？快餐...
2021-01-19 concernfood
这一轮的新冠肺炎疫情传播，零星出现在北方几个城市，但这不其余的大片区域就是安全之地。 从各地披露的信息来看，仍有一些地方的冷链出现零散疫情，更有一些企业违规采购冷链食品，...
2021-01-19 concernfood
经过了几年的发展之后，现在除了发源地潮汕和广东地区，其它地区的市场几乎被团灭，存活下来的品牌更是少之又少。 然而在兰州却有这么一家潮汕牛肉火锅店，400平店，开业不到一年日流...
2021-01-18 concernfood
2020年全国小吃商户约有500万家，是餐饮业最大的品类赛道。而聚焦这一赛道，不难发现小吃品类丰富但集中度不高，快餐简餐、炸鸡炸串、米粉麻辣烫等均受消费市场青睐。 百花齐放的同时也...
2021-01-18 concernfood