街边的小吃小喝迎来了高光时刻，鸡排、茶饮、鸭脖和麻辣烫等品类在资本圈爆火，越来越多的餐饮人开始尝试挖掘、重做街头巷尾的特色品类，越来越多的资金注入这个行业。 今年继小面之...
2021-11-11 concernfood
大数据选址，是近年来的热门话题。但数据往往只能提供参考依据，最核心的选址逻辑仍是知名品牌的秘密、选址专家的秘籍。那有没有可能通过一些具有商业代表的业态数据的关联，推测出...
2021-11-09 concernfood
北京立冬时节逢初雪，寒潮点燃火锅经济。昨天，记者探访北京呷哺呷哺、湊湊、海底捞等火锅门店发现，气温骤降，带火了火锅经济，吃火锅成为不少人度过寒潮的首选方式。针对初雪和寒...
2021-11-09 concernfood
Tech星球从多个独立信源处独家获悉，滴滴从2020年开始测试的餐饮服务项目满足盖饭浮出水面，目前在天津测试，近期更名为嗷嗷吃饭。经核实，嗷嗷吃饭的背后主体公司（北京萨迪斯凡餐饮有...
2021-11-09 concernfood
在消费2.0时代，消费者的商品消费发生进阶，在关注商品自身的功能属性外，也会关注于商品的颜价比，颜值即正义。 而今天已进入了消费3.0时代，消费者愿意为一个产品付多少钱，取决的更...
2021-11-08 concernfood
调味品企业纷纷提价 缓解成本上涨压力 近期，不少调味品企业对产品上调出厂价格，海天味业发布公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的...
2021-11-08 concernfood
加盟连锁，这种经营模式很常见，但也很复杂。今天我们以奶茶行业为例，来讲讲加盟的事。 01.你卖错东西了 你开了第一家店，运气好赚钱了，扩张之后，结果加盟店活不下去，加盟商们怨声...
2021-11-08 concernfood
今年中式快餐赛道分外热闹。老乡鸡、老娘舅纷纷向A股发起冲击，新锐品牌猪角闽南猪脚饭，获得1.5亿巨额A轮融资，这些都一再打破了大众对于中式快餐的想象空间。 中式快餐赛道真的变天...
2021-11-05 concernfood
万万没想到，率先冲刺IPO的火锅新品牌不是那家毛肚，而是这家猪肚鸡。 近日，主打胡椒猪肚鸡的粤式火锅品牌捞王递交招股书。相比接连获得新融资的巴奴、周师兄等网红品牌，捞王的资本...
2021-11-04 concernfood
茶颜悦色创始人吕良字里行间透着扩张必死的焦虑：不是不想出，而是出去了真的会死。靠认怂来勤练内功。 同样是超级网红，同样怀揣对企业死亡的恐惧，他俩一激进、一保守的扩张决策，...
2021-11-04 concernfood