前几天我在一家小店吃饭，因为老板和我比较熟就聊了起来。还没聊几句，老板就哀声叹气地向我吐苦水：生意最近太难做了！ 我问他为什么，他说：最近天气越来越冷了，人都不愿意出门，...
2018-01-11 concernfood
你了解你的客户吗，每天都在抱怨生意不好，小编带你看80、90后是怎么选择餐厅的 在用餐场景上，有25%的人会在工作日晚上选择快餐，而他们选择背后的原因是下了班不想做饭，这个数据与注...
2018-01-11 concernfood
新的一年，早看早受益的厨艺流行趋势，2018厨艺流行趋势不可不知 一、外卖日益受关注 随着科技的发达，生活方式 的改变，食客的消费习惯正在逐渐发生改变，手机购物消费成为日常；越来...
2018-01-11 concernfood
黄金地段不等于黄金选址。假设你是一个走中高端的快餐品牌，但把新店开在一个农民工聚集的地方，虽然客流量大，但是获客率不高，也会难以经营。同样的，即使是在远离车站、商圈等位...
2018-01-09 concernfood
星级稳排第一，单店月流水超百万，他有什么诀窍？ 老司机从不按套路出牌 以上是一个顾客的真实感受，只是她不明白，老板请吃螺蛳粉是不是有点夸张了？ 三个月后，一个真实案例让她明...
2018-01-09 concernfood
数万家驴肉火烧店恐面临灭顶之灾就因假驴肉被曝光 这两天，驴肉火烧被推上了风口浪尖。 事情的起因，是因为一则关于中国驴肉火烧之乡，河北河间驴肉造假的消息被广泛广播。 其实，此...
2018-01-09 concernfood
现在都流行玩跨界，但是事实很残酷，餐厅创业十个建议 我之前谈过关于这个话题的观点。今天我再谈一个关于导致跨界餐饮创业失败率极高的核心因素：餐饮，应该是商业世界里极少数需要...
2018-01-08 concernfood
据媒体报道，在成都那些人气餐馆生活得也很不容易。最大的痛就是租金，店面租金每年都涨，一个小店便宜的租金是4万一个月，贵的要6万，房租占了流水的一半以上，餐厅老板大多数都是为...
2018-01-08 concernfood
近日，一个朋友问我，说他做了20多年厨师，一直不敢出来创业，因为这20多年，他看到的几乎全是失败的例子，随着年龄增大，他面临很大的困惑： 自己手艺非常不错，平时也很有想法，对菜...
2018-01-08 concernfood
麦当劳第二杯半价背后的商业秘密，你知道吗？ 为什么麦当劳愿意以半价出售第二杯饮料? 网上有一种解释： 对于麦当劳而言， 一杯饮料的成本包括了店租、水电、人工和原材料， 你在买第...
2018-01-07 concernfood